Zeleninová záhradka je taká pekná a všestranná jedla. Je to výborná príloha, ktorá dobre funguje pri mnohých jedlách z mäsa a rýb . Potom jesť väčšiu časť a máte skvelý hlavný chod, na jednoduchý obed alebo dokonca na večeru, pridajte chrumkavý chlieb na stranu a máte aj plniaci tanier.
Najmenší náznak tajnej zložky, korenie hydiny, je takmer nezistiteľný, skrytý v syre a zelenej zeleninovej zmesi, ale dáva nádobu osobitnú zložitosť. Ak ste tento jedlo servírujte vegetariánovi, potom nechajte zásobu hydiny.
Čo budete potrebovať
- 1 malá cibuľka, jemne nasekaná
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice
- všestranná múka
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky
- korenie hydiny
- 1 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1 libra brokolica, nasekaná
- 2 šálky nakrájaného listového špenátu
- 1 libra cuketa, nasekaná
- 1 1/2 šálky strúhaného syra Cantal (náhradný čedar)
- 3 lyžice masla, roztavené
- 1 šálka strúhanky
- 1/4 šálky parmezánu
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F a maslom veľkú misku na varenie.
- Jemne cesť cibuľu v olivovom oleji po dobu piatich minút v strednej hrnci nastaviť na stredné teplo. Posypte múku cez cibuľu a pokračujte v miešaní zmesi 30 sekúnd. Do panvice pridajte soľ, korenie, korenie hydiny a mlieko a miešajte neustále 3 až 5 minút, kým sa omáčka nerozsvieti.
- Zmiešajte pripravenú brokolicu, špenát, cuketu a syr do omáčky, prineste zmes iba na varenie a potom ju odložte do misky s gratinovaným maslom. Zmiešajte roztavené maslo, chrumkavé drobky a 1/4 šálky parmezánu a posypte strúhanky cez gratin.
- Pečieme brokolicu v predhriatej rúre 30 až 40 minút, kým nie je horúci a bublinkový, zelenina je jemná a chrumkavé drobky sa zmenia na zlatohnedú.
alternatívy
Všestrannosť to znamená, že môžete vypnúť zeleninu tak, aby vyhovovala vašej chuti, sezónnosti alebo vreckovke. Tento recept sa spolieha na zelenú zeleninu, ale nie je žiadny dôvod, aby sme nepridali niekoľko húb , alebo ho topiť niekoľkými plátkami mäsových paradajok.
Syr v klasickom receptúre je Cantal. Cantal má veľmi výraznú chuť, ktorá funguje veľmi dobre so zeleninou. Môžete vypnúť syr podľa svojich vlastných preferencií, kozí syr alebo drobivý syr tiež dobre funguje.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 326 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 42 mg |
| sodík | 526 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 14 g |