Pán haggerty akýmkoľvek iným názvom je známy ako zemiakový pečivo alebo kastról. Jedlo je slávne britské jedlo z Northumberland , hoci ho možno nájsť po celej severovýchodnej Británii a väčšine Anglicka.
Plniaci tanier, pan haggerty je vynikajúci s párky alebo akékoľvek mäso, a dokonca aj chutné sám o sebe. Väčšina to bude vedieť ako zemiakový gratin, ale dauphinoise to nie je preto, lebo v receptoch nie je žiaden krém.
Tento recept na panvicu používa len zemiaky, cibuľu a syr, ale niekedy sa vyrába aj s trochou kapusty. To je vynikajúci spôsob, ako dostať deti, aby jedli zeleninu bez toho, aby si ich uvedomovali.
Čo budete potrebovať
- 4 unce / 125 g masla
- 9 uncí / 250 g cibule (olúpané a tenké plátky)
- 1 libra / 450 g veľkých zemiakov (pekári ako Russet alebo Idaho, lúpané a tenké plátky)
- 4 unce / 115 g syra cheddar (starý, strúhaný)
- Morská soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 375 F / 190 C.
- Pri strednom ohreve topíme 1 masu / 55 g masla vo veľkej panvici a jemne variť plátky cibule, až kým nie sú mäkké, ale nie hnedé.
- V ohnivej panvici alebo pekáči na pečenie, roztopte polovicu zostávajúceho masla. Panvicu odoberte z tepla a potom usporiadajte vrstvu zemiakov v panve, potom vrstvu cibule, po ktorej nasleduje vrstva syra. Ochutnajte soľou a korením a zopakujte vrstvy zakončené zemiakmi na vrchu.
- Vložte panvicu na strednú teplotu na varnú dosku a varte niekoľko minút alebo až kým hnedá zemiaková hnedá zemina.
- Dajte povrch zemiakov zvyšným maslom, potom vložte do vyhrievanej rúry a pečte 30 minút. Odstráňte z rúry.
- Zvyšte teplotu rúry na 425 F / 220 C a po dosiahnutí teploty rúry vráťte panvicu do rúry a varte ďalších 15 minút.
- Ak chcete slúžiť, uvoľnite okraje zemiakového koláča z panvice špachtľou, rýchlo otočte panvicu na dosku alebo breadboard, nakrájajte na veľkorysé klinky a podávajte.
variácie
Môžete meniť panicu haggerty rovnakým spôsobom ako všetky gratinované zemiaky (s ohľadom na to už nebude klasické jedlo). Celeriac a / alebo mrkva nakrájajte na rovnakú hrúbku ako zemiaky.
- Používajte plátky celeru so zemiakmi.
- Pridajte kostičky alebo plátky mrkvy.
- Zmeňte cibuľu na šalotku pre jemnejšiu chuť.
Možnosti zobrazovania
- Pre vegetariánov slúžte s vyprážaným vajcom na vrchole, alebo snáď s panenkou špinavého špenátu alebo kel.
- Ak ste milovník mäsa, pan haggerty je perfektné s párky, slaninou alebo studenými rezmi z nedeľného obeda .
- Vychutnajte si hojnosť za studena alebo pri izbovej teplote. Je to vynikajúce ako občerstvenie alebo jedlo, keď je zabalené do fólie a vyskočil do obedovej krabice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 286 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 59 mg |
| sodík | 184 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |