Kokosový cukor robí tento prírodne sladený arašidový recept intenzívne chutný a oveľa zdravší! Napriek tomu názov cukru, kokosový cukor nemá chuť ani vôňu ako kokosový orech, ale má skvelú chuť a vzhľad hnedého cukru. Niekedy sa to nazýva "kokosový palmový cukor", ale nezamieňajte ho s obyčajným "palmovým cukrom", čo je iný výrobok. Uistite sa, že používate skutočný javorový sirup, namiesto javorového príchuť "palacinový sirup", ktorý nebude fungovať v receptúre.
Pomocou skutočného arašidového masla tento krehký tiež neobsahuje žiadne pridané maslo alebo tuk. Pokúste sa nahradiť inými orechmi alebo maslovými maslami podobné chutné jedlá.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka cukru z kokosu
- ½ pohára javorového sirupu
- 1/2 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli (vynechajte, ak používate solené arašidové maslo)
- 1/2 šálky arašidov
- 6 lyžíc prírodného arašidového masla
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
1. Vytlačte plech na pečenie s pergamenom a odložte ho. Umiestnite všetky zložky na použitie.
2. V strednej hrnci kombinujte kokosový cukor, javorový sirup a vodu. Priveďte do varu pri strednom ohni. Pridajte soľ a potom vložte teploměr. Varte krehké bez miešania, kým nedosiahne 250 stupňov Fahrenheita (121 C). Pridajte arašidy a zamiešajte ich do zmesi.
3. Pokračujte vo varení cukru, kým nedosiahne 290 stupňov Celzia (143 stupňov Celzia).
Arašidy začnú vôňu pražiť a karamelizovaná vôňa začne byť robustnejšia.
4. Keď dosiahne túto fázu, vypnite teplo a pridajte arašidové maslo. Rýchlo premiešajte, aby ste sa spojili a odstránili z tepla. Pridajte sódu a vanilku do pečiva a dobre premiešajte - krehká sa rozptýli. Kandidát roztierajte na plech na pečenie, ktorý je naplnený pergamenom, na hrúbku približne 0,25 cm. Roztiahnite rýchlo, pretože táto cukrová rúra rýchlo ochladí!
5. Zložte zmes do chladničky a ochlaďte ju a nastavte na 30 minút. Rozbiť sa na kúsky a vychutnať si to!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov arašidové cukroví!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 437 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 338 mg |
| sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |