Veľa škandinávskych a škandinávsky-amerických kuchárskych kníh obsahuje aspoň jeden recept na Tiger Cake alebo tiikerikkakku. Tento ľahko pripravený marmeládový koláč Bundt alebo koláč typu kugelhopf sa považuje za kávový koláč vo Fínsku. Verím, že moniker "tigrový koláč" pochádza z vírivého vzhľadu drobky, pripomínajúceho značku tigra. Kávové koláče sa objavujú vo všetkom od rodinných stretnutí až po fantazijné záležitosti vo Fínsku. Tu je moja verzia fínskeho tigrového dortu, mramorovaná s čarovnou čokoládou a oranžovými vrstvami.
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie fínske a škandinávske dezertné recepty:
- Fínska pečená pancake (Pannukakku) recept
- Fínska škorica pečivo (Korvapuusti) recept
- Škandinávske recepty na kávu
- Sladký kvasnicový chlieb ( Vetebröd ) recept
- Švédsky chlieb Limpa ( Vörtlimpa ) Recept
Čo budete potrebovať
- 1 šálka margarínu (alebo masla)
- 2 šálky cukru
- 5 veľkých vajec
- 2 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 1 oranžová (kôra a šťava)
- 2 lyžice tmavého kakaového prášku (používam Hersheyho "Special Dark")
Ako to urobiť
príprava
- Položte stojan v strede rúry a ohrejte na 350 stupňov. Mastenec a múku namočte na panvovú misku alebo na panvicu kugelhopf alebo panvicu babku . Beat maslo a cukor dohromady až do krémov. Miešajte múku a prášok do pečiva. Prípadne pridajte vajcia a múku do cesta, až kým sa nezmiešajú. Vmiešajte vanilku.
- Umiestnite 1/3 koláča do samostatnej misky a premiešajte kakaový prášok a šťavu z pomaranča ½.
- V pôvodnej miske obsahujúcej väčšinu cesta, premiešajte všetku oranžovú kôru a šťavu zostávajúcej 1/2 oranžovej. Rozložte 1/3 oranžového cesta rovnomerne do spodnej časti pripravenej nádoby Bundt.
- Jemne vyprázdnite polovicu čokoládového cesta na vrchole s lyžičkou alebo vreckom na poletenie. Opakujte vrstvy, končiace oranžovým cestom na vrchu. Pečte na stredovom stojane rúry na 1 hodinu. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť na drôtenej konzole na 20 minút. Potom prevráťte na drôtený stojan, aby úplne vychladol. Robí 20 plátkov tigerového koláča.
Upravil Barbara Rolek
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 170 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 215 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |