Veľmi výživná čínska receptúra z kuracích polievok vyrobená z čerstvých listov špenátu. Tento štýl polievky je obzvlášť populárny vo východnej čínskej kuchyni .
Čo budete potrebovať
- 1 6-unca bezkaté, vykostené, kuracie prsia
- 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 3/4 čajovej lyžičky cukru
- 1 čajová lyžička sezamového oleja alebo podľa potreby
- 1/2 libra čerstvého listov špenátu
- 4 šálky kuracieho materiálu alebo 4 šálky skladovaného kuracieho vývaru zmiešaného s 1 šálkou vody
- 1 plátok zázvoru
- 1 lyžička sójovej omáčky
- Soľ a / alebo korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky približne 2 cm dlhé a hrubé 1/8 palca. V strednej miske pridajte ryžové víno, 1/2 čajovej lyžičky cukru a niekoľko kvapiek sezamového oleja do kúskov kuracieho mäsa. Marinujte kurča 20 minút.
- Zatiaľ čo kura sa marinuje, pripravte špenátové listy. Umyte špenátové listy a odrežte stonky. Blanch listy vo veľkom hrnci vriacej vody na 1 - 2 minúty, alebo kým listy zase jasne zelené. Naplňte nakrájané listy krátko do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia a potom dôkladne vypustili.
- Prineste kurací vývar alebo kuracie vývar a vodu do varu. Miešajte sójovú omáčku a zostávajte 1/4 čajovej lyžičky cukru.
- Pridajte kuracie prúžky. Vráťte späť na varenie a variť, kým sa kuracie nezmení a nebude varené. Pridajte zázvoru a špenátové listy a vráťte sa do varu. Zmiešajte sójovú omáčku. Chuť a upravte korenie, ak je to žiaduce. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 164 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 1,107 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |