Nemožno poprieť, že Bubble a Squeak sú kľúčovým zostávajúcim receptom. Tradične sa v pondelok jedáva príjemná zmes zvyškov nedeľného obeda na obed alebo večeru (je to moja najobľúbenejšia smažená vajcia). Je to úžasná kombinácia zemiakov a zeleniny, ktoré robia trvalé a chutné pokrmy.
Táto verzia "Fancy" sa vyrába pomocou zeleniny od začiatku, aj keď máte dostatočné množstvo zvyšných zemiakov (to najlepšie funguje, ale môžete použiť mash) a zeleninu, potom ich použite.
Pridal som malý Chorizo do tohto receptúry na chuť, ale ak chcete vegetariánsku verziu, nechajte to. Ako asi trochu zbytok klobása, skartované hovädzie mäso z pečené miesto? Všestrannosť je poradie dňa tu, využite čo máte. budete obmedzený iba vašou predstavivosťou.
Pomocou zvyškov je veľkosť vášho jedla závislá od toho, koľko máte.
Čo budete potrebovať
- 450g / 1 lb nové zemiaky (vyčistené a nakrájané na štvrtiny)
- 225g / ½ lb mrkvy (vyčistené a nakrájané na veľké kusy)
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica masla
- 225g / ½ lb savoy kapusta (jemne rozdrvená)
- 4 lyžičky hrášku
- ½ červenej cibule (veľmi jemne nakrájané na plátky)
- 4 vajcia (čerstvé, vo voľnom výbehu)
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 115g / 4 oz Španielsky Chorizo (alebo Pancetta, kocky: voliteľné, môžete si nechať bez mäsa, ak si prajete).
- 1/4 šálky petržlenovej vňate (jemne nakrájané)
Ako to urobiť
- Prineste panvicu s vodou do rýchleho varu, pridajte nové zemiaky, varíme iba 5 minút, vyčerpáme a necháme na jednej strane.
- Rúru ohrievajte na 180 ° C / 350 ° F / plyn 5
- Na hornú časť sporáka ohrievajte veľkú panvicu alebo panvicu. Pridajte olivový olej a maslo a zohrievajte, pričom dbajte na to, aby ste nehořili. Pridajte vysušené zemiaky a mrkvu. Premiešajte a potom vložte do rúry. Varíme 20 minút, kým sa zemiaky a mrkva na okraji nehasnú.
- Vyberte panvicu z rúry, pridajte kapustu a hrášok a dobre premiešajte. Pomocou lyžice vytvorte 4 jamky rovnomerne rozmiestnené okolo panvice a roztrhajte vajcia do každej jamky. Sezóna naozaj dobre soľou a korením, potom posypte cibuľou a nakoniec Chorizo alebo Pancetta, ak ich použijete.
- Vložte panvicu späť do rúry a varte ešte ďalších 1 minútu alebo až kým nebude nastavená bielizeň a želatina podľa vášho vkusu.
- Odstráňte z rúry, nechajte stáť 5 minút, potom posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Vyššie uvedený recept je určený na varenie tejto misky od začiatku. Môžete samozrejme použiť varené zvyšky z vašej nedeľnej pečienky , v takom prípade ohrievať olej a maslo a pokračovať z bodu 4 v návode pomocou ľubovoľnej zeleniny, ktorú máte.
To je moja voľba zeleniny, môžete, samozrejme, zvoniť zmeny rovnako ako sa vám páči, zásada je rovnaká. Pečené parsnipsy, ružičkový kel, špenát, šaráda, šedá, okurka ... všetko funguje veľmi dobre. Voľby sú len na vás. Užite si to.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 494 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 241 mg |
| sodík | 496 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 18 g |