Tradičná bublina a pískanie je krásny, nepredvídateľný názov pre to, čo je väčšinou vyprážané vľavo cez zeleninu, zvyčajne od nedeľného obeda, a preto je bublina tak populárna v pondelok.
Počiatky roztomilého názvu nie sú známe, ale v "Slovníku vulgárneho jazyka, 1785" je odkaz, že "Bubble and Squeak, hovädzie a kapusta spolu smažené. nad ohňom. "
Tradične sa v pondelok jedáva bublina a pískanie na obed alebo večeru, niekedy s vyprážaným vajcom na vrchole, možno s malou slaninou alebo mäsom, ktoré zostalo od predchádzajúceho dňa. Neexistuje žiadne ťažké a rýchle pravidlo, aby tento a žiadny konkrétny recept je len spôsob, ako využiť všetko, čo ste nechali z večere.
Jednou primárnou zložkou, ktorá je vždy tam, je zemiaková kaša. Zemiak je "lepidlo", ktoré drží celú zeleninu dohromady.
Bubliny a pískanie sú tiež známe ako bublina alebo smaženie. V Írsku je kolcannón vyrobený z zemiakovej kaše, kapusty alebo kapusty a cibule a je veľmi podobný bublinám a škrípaniu , rovnako ako rumbledethumps v Škótsku.
Čo budete potrebovať
- 6 lyžice masla, nesolené
- 1/2 šálky / 125 gramov cibule (jemne nakrájané)
- 1 lb./425 g zemiakovej kaše
- Akékoľvek zvyšné zeleniny, kapusta, šľahačka, mrkva, hrášok,
- ružičkový kel , jemne nakrájaný
- Soľou a čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici roztopte maslo (môžete tiež použiť rastlinný olej , ale maslo chutí lepšie), uistite sa, že nie je hnedá. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a jemne vyprážajte asi 3 minúty, alebo až kým nebude mäkký a priesvitný.
- Zahrejte vôbec trochu teplo a pridajte zemiakový šrot a všetku nasekanú zeleninu. Smažte ich na posledných 10 minút, aby ste ich nepretržite premenili v roztopenom masle, aby sa zemiaky a zelenina dôkladne opätovne ohriali. Okrem toho máte tiež za cieľ hnedieť, ale nespáliť vonkajšie okraje zeleniny, takže príležitostne stlačte zmes do panvice, aby sa trochu hnedala a potom pokračujte v miešaní.
- Nakoniec, keď sa zmes zahreje, dajte zeleninu dlhým konečným lisom na spodnú časť misky špachtľou a nechajte na 1 minútu variť. Obráťte sa a zopakujte.
- Podávajte, ako je uvedené vyššie, buď smaženým alebo smaženým vajcom na vrchu, kusmi slaniny alebo šunkou, alebo akékoľvek zvyškové pečivo zmiešané a dôkladne opäť zahrievané.
- Alternatívou je zmiešať zemiaky a zeleninu a tvar do malých šupiek, potom smažiť ako vyššie. Bubble a squeak koláče tiež robiť skvelé jedlo pre všetky pečené mäso, alebo ako bolo spomenuté skôr, topped off s varené alebo smažené vajce.