Empanadas môže byť veľa vecí - jedlá na cestách, občerstvenie, fajčiarske predjedlá alebo dokonca dezerty - v závislosti od toho, čo je vnútri a ich veľkosti. Tieto empanády sú naplnené ingredienciami pizze - syrom mozzarella, paradajkovou omáčkou a pepperoni v tomto prípade. Môžete ich naplniť ľubovoľnými pizzami, ktoré sa vám páčia - varené a rozdrobené klobásy (možno chorizo), cibuľa, čierne olivy, ančovičky atď.
Tieto empanády sú podobné ako kalzóny (plnené pizze) , s výnimkou toho, že cesto empanada je oveľa jemnejšie, šupinaté a menej žuvavé ako cesto na pizzu, ktoré sa zvyčajne používa na výrobu kalzónov. Mám rád tieto empanády na malú stranu a slúžiť im ako predjedlo s extra marinárskou omáčkou na namáčanie.
Čo budete potrebovať
- 1 cesto empanada recept
- 8 oz plnotučného syra mozzarelly
- 4 unce syr čedar
- 1/4 šálky parmezánu (strúhaného)
- 1/2 šálky pizzy alebo marinárskej omáčky (ak je to potrebné, extra na namáčanie)
- 4 unce pepperoni
- 1 vajíčko
Ako to urobiť
- Pripravte cesto empanada podľa receptúry . Obalte plastovým obalom a nechajte odpočinok 10 minút.
- Ostružienky mozzarelly a cheddar a vložte ich do strednej misy. Pridajte polovicu syra parmezánu a 1/2 šálky marinárskej omáčky a dobre premiešajte.
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Rozdeľte cesto empanada na približne 20 malých kúskov (približne 50 g) a opatrne pohnite každý kúsok do gule.
- Na mierne mletom povrchu si vezmite jednu guľu cesta a rozotrite ju do kruhu s priemerom 4 až 5 palcov. Položte jednu polievkovú lyžicu syrového náplne a jednu pepperoni (alebo inú výplň podľa výberu) do stredu kruhu cesta. Jemne zložte kruh na polovicu, aby ste vytvorili polovičný tvar, pevne zalepte okraje spolu s prstami. Zložte okraj nad seba decoratively (pozri, ako vyplniť a tvarovať empanády ).
- Vložte empanadu na list cookies. Opakujte so zvyšnými lopatami cesta.
- Zmiešajte vaječný žĺtok s 1 lyžicou vody. Ľahko štepte zmes vajec nad vrcholmi a stranami empanád. Posypte empanadami so zvyšným strúhaným parmezánom.
- Vložte empanády do rúry a pečte, kým nie sú nafúknuté, lesklé a zlaté hnedé - asi 20-25 minút.
- Podávajte teplé s omáčkou z marinary na namáčanie.
Poznámka: Empanadas sa môže skladovať v chladničke alebo mrazničke a ohrievať v rúre, zabalené do fólie. Alebo ich znovu zohrejte v mikrovlnnej rúre (kôra bude menej šupinatá, ale stále dobrá).