Zistite, prečo je folát dôležitý pre vaše zdravie
Čo je kyselina listová / kyselina listová?
Folát je vo vode rozpustný vitamín B, ktorý sa prirodzene nachádza v potravinách. Kyselina listová je syntetická forma folátu, ktorá sa používa vo výživových doplnkoch.
Foliak je potrebný na normálnu tvorbu červených krviniek, metabolizmus nukleových kyselín vrátane DNA a syntézu dôležitých aminokyselín (proteínov), ktoré podporujú kardiovaskulárne zdravie - len aby sme vymenovali niekoľko dôležitých funkcií folátu v zdraví.
Čo spôsobuje nedostatok folátu?
Najbežnejšou príčinou nedostatku folátu je konzumácia potravy, ktorá postráda potraviny bohaté na folát. Nedostatok vitamínov B1, B2 a B3 môže tiež viesť k nedostatku folátu.
Ľudia s Celiakálnou chorobou, najmä tí, ktorí sú diagnostikovaní, často pociťujú malabsorpciu dôležitých živín v dôsledku poškodenia intestinálnych mikrovilov. To spôsobuje celiakov vyššiemu riziku nedostatku folátu.
V roku 1998 Americká správa pre potraviny a liečivá nariadila, že obohatená pšeničná múka musí byť obohatená kyselinou listovou. Múka je obohatená kyselinou listovou hlavne preto, aby sa zabránilo veľmi ťažkej poruche vracania nazývanej defekt neurálnej trubice, ktorý spôsobuje spina bifida.
Výrobcovia múky bez glutenu nie sú povinní posilňovať svoje produkty kyselinou listovou.
Bezlepkové potraviny s vysokým obsahom folátu
- Fazuľa vrátane garbanzo, čierna, lima, pinto, námorníctvo, obličky
- Listová zelená zelenina
- špargľa
- šošovka
- Pomarančová šťava a citrusové plody
- Živočíšne bielkoviny vrátane hydiny, bravčového mäsa, pečene a mäkkýšov
Bezlepkové recepty s vysokým obsahom folátu
- Bezlepkové recepty na šaláty
- Fazuľa a kukuričný šalát
- Navy fazuľová polievka s receptom Corned Beef
- Bezlepkové chřestové recepty
- Vegetariánska šošovicová polievka
RDA pre folát - ekvivalenty diétneho folátu (DFE)
- Dojčatá ... 0-6 mesiace ... 65 mcg / deň (AI)
- Dojčatá ... 7-12 mesiacov ... 80 mcg / deň (AI)
- Deti ... 1-3 roky ... 150 mcg / deň
- Deti ... 4-8 rokov ... 200 mcg / deň
- Deti ... 9-13 rokov ... 300 mcg / deň
- Adolescenti ... 14-18 rokov ... 400 mcg / deň
- Dospelí ... 19 rokov a starší ... 400 mcg / deň
- Tehotenstvo ... všetky vekové ... 600 mcg / deň
- Dojčenie všetkých vekových skupín ... 500 mcg / deň
mcg = mikro miligramy
AI = adekvátny príjem
Získajte viac informácií o Folate a zdraví
Národný zdravotný inštitút - doplnok stravy Sprievodný list: Folate