To je skvelý recept na potlucks, parties deň hry a cookouts. Ak nemáte prístup k čerstvej kukurici, jednoducho použite konzervu alebo mrazené kukurice pre recept. Avšak, keď je kukurica v sezóne, využite v plnej miere gril pre toto chutné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 8-10 uší kukurice (zakalené)
- 1 šálka edamame
- 1 môže fazuľa lima (vyprázdnená)
- 1 malá cibuľka (nakrájaná na plátky 1/2 palca)
- 1/4 šálky / 60 ml plochého listu petržlenu (nasekané)
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml jablkového octu
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml bieleho korenia
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- Voliteľné: 4 plátky varenej slaniny (nakrájané)
Ako to urobiť
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Kartáč s kukuricou a cibuľou s rastlinným olejom. Najskôr umiestnite cibuľu na gril a varte 3 minúty na jednu stranu, alebo až kým nebudete mäkké s dobrými grilovanými značkami. Odstráňte z tepla po vykonaní. Vložte kukuricu na gril a varte na 3-5 minút a často sa otočte. Cieľom je dostať kukuričné zrná mierne spálené. Keď kukurica má peknú farbu, odstráňte z tepla.
Chopte varenú cibuľu a odložte ju.
Umiestnite ucho kukurice do veľkej misy a pomocou noža opatrne odstráňte jadrá. Cieľom je získať toľko jadier do misy, než lietať okolo miestnosti. To je dôvod, prečo navrhujem hlbokú misu a nie rezaciu dosku pre túto prácu.
Pridajte edamame, cibuľu, lima fazuľa, varenú slaninu (voliteľné) a petržlen na misku. Spojte olivový olej, ocot, soľ a biely korenie. Prelejte na vrchol a hodí sa na kabát. Skontrolujte príchuť. Buď ihneď podávajte alebo zakryte a vložte do chladničky, kým nebudete pripravené na servírovanie.
* Ak používate konzervovanú alebo rozmrazenú mrazenú kukuricu, jednoducho pridajte do misy zvyšok zložiek a pridajte vinaigrette na vrch.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1028 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 271 mg |
| sacharidy | 247 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |