Čínska sezamová pasta je vyrobená z opekaného bieleho sezamového semena. Ryža chuť čínskej sezamovej pasty je veľmi populárny v rôznych oblastiach čínskej kuchyne, najmä v kuchyni Sichuan. Väčšina čínskych sezamových pást nájdete v ázijských / čínskych supermarketoch sa zvyčajne nachádzajú v pohároch. Pasta je celkom pekná a na vrchu pláva olej. Nezabudnite rovnomerne premiešať pred použitím.
Existujú rôzne značky čínskej sezamovej pasty a je len na vás, aby ste si vybrali značku, ktorá sa vám páči.
Tu sú niektoré zo zdravotných výhod sezamových semien:
- Sezamové semená obsahujú veľmi vysoké množstvo kvalitných bielkovín.
- Jedenie sezamových semien a oleja môže zabrániť cukrovke, pretože sezamové semená obsahujú horčík a iné živiny. Môžu tiež pomôcť nášmu telu vytvárať plazmatickú glukózu u diabetikov s precitlivenosťou.
- Jesť sezamové semená môže znížiť krvný tlak, pretože sezamové semená majú vysoký obsah horčíka a horčík je dobre známy tým, že pomáha znižovať krvný tlak.
- Znížte zlé cholesterol, pretože je vysoký vo fytosteroloch. Čierny sezam obsahuje najmä oveľa vyššie hladiny fytosterolov ako biele sezamové semená.
- Sezamové semená obsahujú vysoké hladiny zinku, ktoré sú veľmi dobré pre kožu i kosti.
- Sezamové semienka sú nielen dobré pre vašu pokožku, ale sú tiež dobré pre vaše vlasy.
- Sezamové semená majú vysoký obsah vlákniny, takže konzumácia sezamových semien vo vašej strave je dobrý spôsob, ako zvýšiť trávenie zdravia a môže tiež pomôcť zmierniť zápchu.
- Sezamové semená obsahujú horčík, takže pravidelná konzumácia vo vašej strave môže pomôcť pri dýchaní a zabrániť astme.
Zvyčajne používam omáčku Tahini ako jednu z mojich hlavných náhrady sezamovej pasty. Tahini omáčka chutí podobne ako čínska sezamová pasta, ale nie je taká silná. To je spôsobené sezamovými semenami v čínskej sezamovej pasty, ktoré sú opekané, zatiaľ čo tie v tahini omáčke nie sú.
V opačnom prípade môžete tiež zmiešať 4 čajové lyžičky arašidového masla s ½ čajovej lyžičky sezamového oleja. Ak máte záujem mať pastu silnejšiu sezamovú chuť, použite prosím opekaný sezamový olej.
Alternatívne si môžete vytvoriť vlastnú čínsku sezamovú pastu od začiatku a verte mi, je to veľmi jednoduché a rýchle. Všetko, čo potrebujete, je len biele sezamové semienko a rastlinný olej alebo olivový olej.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka bielej sezamovej semienky
- 1 šálka rastlinného oleja (alebo iného ľahkého ochutnávacieho oleja)
Ako to urobiť
- Najprv pripravte biele sezamové semienko. Môžete skontrolovať môj článok " How toast Sezamové semená " pre ďalšie tipy a vybrať si rôzne metódy, ktoré vám vyhovujú pre toast sezamové semienka.
- Potom, ako sa sezamové semienka opečie, nechajte ich trochu vychladnúť, ale pridajte zmes v kuchyni, kým sú ešte teplé. Spustite ich spracovanie v kuchyni v strednej rýchlosti.
- Akonáhle sú sezamové semená rozdrvené, otáčajte rýchlosť procesora na nízku a pomaly nalejte olej. Procesujte, kým nezískajte požadovanú hustotu a zastavte stroj. Možno budete potrebovať viac ropy alebo menej oleja, stačí vám. To je dôvod, prečo moja inštrukcia je "pomaly nalejte do oleja", takže akonáhle si sezamová pasta dosiahne hustotu, ktorá sa vám páči, potom môžete zastaviť nalievanie oleja okamžite.
- Uchovávajte sezamovú pastu v suchom, čistom a vzduchotesnom pohári a obvykle ju uchovávame v chladničke. Mala by byť schopná uchovávať po dobu 1 mesiaca.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 683 |
| Celkový obsah tuku | 72 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 46 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |