Dvakrát pečené cookies (Biscotti)

Východoeurópski Židia nazývajú tento dvojité pečivo mandelbrot , ale každá krajina má svoju verziu. Taliani majú biscotti , Britskí a Juhoafričania majú rusks a húsenice (zwiebacks) sú populárne v Holandsku. Tento maslový recept je perfektne namočený do kávy.

Aj keď to nie je nutné, môžete na dokončených cookies mrhnúť roztavenú bielu a roztavenú polotuhú čokoládu . Uložte ich tesne zakryté. Budú držať celé týždne.

Čo budete potrebovať

• 8 jednotiek izbovej teploty masla
• 1 šálka cukru
• 3 veľké vajcia
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• 3 šálky
• všestranná múka
• 1 lyžička prášku na pečenie
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka splietaných mandlí
• 1 šálka polovičnej čokolády
• 1 šálka bielych čokoládových lupienkov

Ako to urobiť

Vytvorte cesto

1. Vyhrievajte rúru na 300 F. Zaveďte veľkú dosku na pečenie s pergamenovým papierom .
2. Vo veľkej miešacej miske, krém 8oz maslo izbovej teploty a 1 šálka cukru. Porazte 3 veľké vajcia, jeden po druhom. Zmiešajte 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
3. V samostatnej miske skombinujte 3 šálky všestrannej múky, 1 lyžičku na pečenie a 1/2 čajovej lyžičky soli a pridajte do krémovej zmesi. Zmiešajte 1 šálku mandlí.
4. Umiestnite cesto do plastového obalu a nechajte 1 hodinu v chladničke, aby ste ho ľahšie zvládli. Rozdeľte cesto na polovicu. Mokré ruky veľmi ľahko. Na pekáčovej doske vytlačte každé cesta do polovice 3 "x 11" log. Pečieme 35 minút alebo až do hnedej a pevnej na dotyk. Odstráňte z rúry. Zvýšenie teploty na 325 F.

1. Pomocou dlhej kovovej špachtle zdvihne biscotti na drôtené stojany a úplne vychladne. Umiestnite na reznú dosku a diagonálne nakrájajte pomocou zúbkovaného nôžka alebo šunky na plátky 3/4 palca.
2. Umiestnite kusy na stranu bez pečenia. Pečieme 10 minút. Otočte kúsky a pečte o 10 minút dlhšie. Ochlaďte úplne na drôtené regály.

Vytvorte mrholenie

1. V mikrovlnnej rúre roztopte čokoládu polobuchu a bielu čokoládu zvlášť. Pomocou vidličky odkvapkávajte čokoládovú polotuhú čokoládu diagonálne nad cookies. Pomocou vidlice odkvapkávajte bielu čokoládu v opačnom smere nad cookies.
2. Keď je čokoláda úplne suchá, uskladnite ju v hermeticky uzavretej nádobe po dobu až 3 mesiacov.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	437
Celkový obsah tuku	31 g
Nasýtený tuk	15 g
Nenasýtený tuk	11 g
cholesterol	110 mg
sodík	264 mg
sacharidy	36 g
Vláknina	3 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)