Táto sladká zemiaková kastról sa pečie v pomalom sporáku s klasickým chrumkavým hnedým cukrom a pekanom. Pokiaľ nemáte dve pece, je to najlepší spôsob, ako variť sladkú zemiakovú kastrinu. V skutočnosti to môže byť ešte lepšie!
Použitím konzervovaných sladkých zemiakov je kastról mimoriadne rýchly a ľahký na prípravu a pomalý sporák robí varenie vítom. Konzervované sladké zemiaky sú zabalené v sirupe, aby boli sladšie ako konzervované pyré. Ak používate sladké zemiakové pyré, ochutnajte ju skôr, než pridáte rozbité vajcia. V prípade potreby pridajte na chuť viac hnedého alebo granulovaného cukru . Môžete tiež použiť čerstvé syrové sladké zemiaky. Pozrite sa na tipy a varianty pokynov na varenie a premiešanie celých sladkých zemiakov.
Čo budete potrebovať
- 2 (15-unce) plechovky sladké zemiaky (odvodnené a rozdrobené)
- 4 lyžice masla (roztavené)
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 2 lyžice hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
- 1 polievková lyžica pomarančového džúsu
- 2 vajcia (porazené)
- 1/2 šálky mlieka
- poleva:
- 1/2 šálky nakrájaných pekanov
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
- 2 lyžice múky
- 2 lyžice masla (roztopené)
Ako to urobiť
- Mierne maslo vložte do riadu pomalý sporák.
- V veľkej miske skombinujte sladké zemiaky, 1/4 šálky roztopeného masla, 2 lyžice granulovaného cukru a 2 polievkové lyžice hnedého cukru vo veľkej miske. Porazte v pomarančovej šťave, vajciach a mlieku. Prejdite do pomalého sporáka.
- V malej miske kombinujte nakrájané pekanové orechy, 1/2 šálku hnedého cukru, múku a 2 polievkové lyžice roztopeného masla. Rozložte zmes rovnomerne nad vrchol sladkých zemiakov. Kryjte hrniec a varte na vysokú dobu 3 až 4 hodiny.
- Podávajte sladký zemiakový kastról horúci z pomalého sporáka alebo lyžičku zemiakov do servírovacej misy.
Tipy a variácie
- Pohodlie pomalého sporáka nielen umožňuje ľahké varenie pekáča, ale je tiež ľahké vziať si večierok alebo rodinnú večeru inde. Vezmite ho na party v pomalom sporáku a pripojte ho späť, keď sa tam dostanete.
- Pridajte 1/2 čajovej lyžičky škorice a pomlčku muškátového oriešku na korenie.
- Zdvojnásobte prísady pre väčšiu večeru alebo párty.
- Ak chcete vyrobiť kastról s čerstvými celými sladkými zemiakmi, prepichnite 3 až 4 stredne umyté sladké zemiaky s vidličkou alebo ostrým nožom. Dajte ich do hrnca a zakryte vodou. Priveďte k vysokej teplote. Znížte teplo na médium a zakryte panvicu. Pokračujte v pare zemiakov asi 20 až 30 minút, alebo kým veľmi jemné. Odstráňte kožu, vložte sladké zemiaky do misy a ručne namočte alebo porazte elektrickým mixérom. Môžete ich tiež očistiť v kuchyni.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 510 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 348 mg |
| sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 9 g |