Tento sladký a príjemný raňajkový sendvič vám prinesie Black Dolphin Inn na slnečnej pláži New Smyrna na Floride. Vyrobené z múzea Wisconsin, údený čedar, asiago, javorovo glazovaná klobása, sýrené míchané vajcia a tymián naplnené slaným maslom a potom zakončené sladkým mrsknutím javorového sirupu, tento slávny grilovaný syr zahŕňa všetko, čo by ste mohli niekedy v živote žiadať.
Viac vizuálneho študenta? Pozrite sa na naše jednoduché a stručné video varenie z môjho blogu Grilled Cheese Social.com!
Čo budete potrebovať
- Pre miešané vajcia:
- 2 stredne veľké biologické vajcia
- niekoľko pomlčiek frankovej horúcej omáčky
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica. ostrý čedar (strúhaný)
- 1 pat dobre solené maslo
- Pre sendvič:
- 2 plátky bieleho chleba (používame chlieb Artesano od Sarah Lee)
- 1/2 lyžice. sladká a korenistá horčica
- 2 plátky údeného čedaru
- 2 plátky múzea Wisconsin
- 2 plátky asiago
- 2 polievkové lyžice javorového klobása (varené)
- 2 paty dobré solené maslo
- niekoľko čerstvých tymiánových listov (odstránených z kmeňa)
- Obloha: sirup na servírovanie
Ako to urobiť
PRE VYROBENÉ VAJCE
- Pridajte vajcia, horúcu omáčku a soľ do malej miešacej misky a bič s vidličkou po dobu najmenej 30 sekúnd alebo do hladkej a načechranej.
- Pridajte dobré solené maslo na malú panvicu a nechajte roztopiť.
- Po roztopení pridajte zmiešané vajcia a miešajte nepretržite špachtľou, až kým sa vajíčka nestanú konzistenciou podobnou pudinkom.
- Hneď ako sa vajíčka začnú tuhnúť, pridajte syr a dobre premiešajte, až kým sa nezačlení. Použite stranu stierky a tvarujte sýtené miešané vajcia na námestí, aby sa zmestili na veľkosť chleba. Odložiť.
PRE SANDWICH
- Namočte horčica na jeden plátok chleba. Vrchol s údeným ostrým čedarom a 1 plátkom asiago
- Pridajte sýrový štepený vajíčkový štvorec a vrchol s klobásou - uistite sa, že vymažte klobása do vajíčka, aby ste ju udržali na svojom mieste. Na vrchole s druhým kusom asiago a zvyšnými dvoma plátkami muensterového syra.
- Zahrejte paninský lis, liatinovú panvicu alebo panvicu na strednú a pridajte polovicu masla a polovicu malých tymiánových listov.
- Vložte sendvič na vrchol roztopeného maslového masla a masti škvrny na vrchu sendviča a posypte zvyšnými tymianovými listami.
- Grilovaný syr nakrájajte na niekoľko minút, kým chlieb nebude chrumkavý a celý syr sa roztopí. Odstráňte z tepla, nakrájajte a podávame so silným mrholenie javorového sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 4282 |
| Celkový obsah tuku | 425 g |
| Nasýtený tuk | 244 g |
| Nenasýtený tuk | 123 g |
| cholesterol | 2,016 mg |
| sodík | 2,215 mg |
| sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 78 g |