Vychutnajte vykostené kuracie prsia bez kožky na pergamenovom papieri a vždy budete mať vlhké, jemné, šťavnaté, úžasne ochutené kurča, ktoré sa používa v sendvičoch, šalátoch, pekáčoch a polievkach.
Jedná sa o jednoduchý a bezstarostný spôsob, ako variť veľa kuracích naraz. Pergamenový papier tesne uzatvára vlhkosť, takže kuracie pary sú vo vlastných šťavách a zachovávajú veľa chuti.
Pridajte citrusové plátky, niektoré sušené korenie, ak chcete, a soľ a korenie na chuť kuracieho a máte jedlo v balíčku.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie prsia
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
- Voliteľné: iné bylinky a korenie podľa výberu
- 2 plátky citróna (alebo pomaranča alebo vápna)
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 425 F.
- Do veľkého súboru cookie položte papier na pergamen 12 x 12 palcov. Zložte ho na polovicu a nakrájajte na tvar srdca. Odklopte papier.
- Umiestnite jednu kuracie prsia do stredu tvaru srdca. Môžete vyrobiť toľko balíčkov, koľko chcete, a pečiete ich súčasne, pokiaľ sú v jednej vrstve a okolo každého balíka je 1 palec priestoru.
- Posypte kurčaťom soľou, korením, bylinkami a korením a na vrchu citrónovou alebo pomarančovou alebo limetkovou platničkou.
- Dajte okraje papiera dohromady a zložte ich, aby ste ich zatlačili. Nezabudnite nechať nejaký priestor vo vnútri zväzku na rozšírenie tepla, čo sa stane, keď sa kuracie koláča.
- Pečieme 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým kurča nezaregistruje 160 F na mäsovom teplomere. Môžete tiež pečať balíky pri 350 F 30 až 40 minút. Pozrite si nižšie uvedenú poznámku.
- Ak používate zmrazené kuracie prsia, pečiete pri 400 F počas 55 až 65 minút alebo pečte pri 425 F počas 45 až 55 minút, až kým sa nedosiahne vyššie uvedené miesto.
- Odstráňte kurča z rúry a otvorte pergamenový papier, aby ste dbali na to, aby pára nespálila. Pigmentový papier trochu odlúpnite a podávame každý balík na jednotlivých platniach.
Poznámka: Všetky rúry sú odlišné a všetky kuracie prsia sú rozdielne veľkosti, takže čas pečenia môže byť pre vás iný. Upozornite na správny čas pre vašu rúru, aby ste mohli perfektne variť kura.
Varenie v objeme pre neskoršie použitie
Varenie kurčiat týmto spôsobom je oveľa lacnejšie než kúpiť predvarené kuracie mäso (hlavne kuracie koláč !) A mäso je veľmi dobré.
- Pripravte 10 alebo viac kuracie prsia na pergamen pomocou vyššie uvedených pokynov.
- Nechajte kurča vychladnúť asi 20 minút a potom ho nakrájajte na kusy alebo ho roztrhnite.
- Balenie v mraziacich kontajneroch alebo vreckách na zips v jednostranných častiach. Označenie a dátum a použitie do 3 mesiacov.
- Ak chcete použiť zmrazené varené kurča, nechajte ho stáť cez noc v chladničke, až kým sa rozmrazí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1212 |
| Celkový obsah tuku | 70 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 696 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 132 g |