Špinavá domáca omáčka na grilovanie a slanina dávajú tieto limny vynikajúcu chuť. Omáčka sa vyrába so sopečnou cibuľou, kečupom, hnedým cukrom a omáčkou Worcestershire.
Fazuľa je rozdrvená, až kým nie sú jemné a potom sa pečú na dokonalosť s grilovanou omáčkou a slaninou. Šunka môže byť použitá v fazuli namiesto slaniny alebo kocky a hnedé niektoré údené klobásy a pridajte to na fazuľa a omáčku.
Čo budete potrebovať
- 1 libra veľkých limetkových bôbov (sušených)
- Pre omáčku:
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 1 šálka paradajkového kečupu
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 lyžička soli (alebo chuť)
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 1 šálka vody
- 6 prúžkov slaniny
Ako to urobiť
- Plátky opláchnite pod studenou tečúcou vodou a vyberajte je, vylúčte poškodené bôby a všetky zvyšky.
- Vložte fazuľa do veľkej panvice alebo misy; zakryte fazuľa s 5 šálkami studenej vody. Zakryte panvicu alebo misku a nechajte ju zmraziť cez noc.
- Nasledujúci deň otočte fazuľa a namočte vodu (nevypúšťajte) do kanvice s objemom 5-kvartu alebo do holandskej rúry. Pridajte fazuľa do varu. Zakryte a znížte teplotu na nízku hodnotu; jemne mierne, miešajte príležitostne asi 1 hodinu, alebo kým fazuľa nie je jemná a tekutina je takmer absorbovaná. V prípade potreby pridajte viac vody.
- Medzitým urobte omáčku. Zahrejte rastlinný olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a variť, miešajte, až kým sa nedrží, asi 5 minút. Pridajte kečup, hnedý cukor, omáčku Worcestershire, 1 čajovú lyžičku soli, suchú horčicu a 1 šálku vody. Priveďte k varu a často ho premiešajte. Znížte teplo a nechajte ho odkryť 5 minút.
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Vypustite fazuľa a rezervujte 1/4 šálky kvapaliny.
- Pridajte fazuľa a 1/4 šálky vyhradenej kvapaliny do omáčky; dobre premiešajte.
- Obráťte sa na 2-kvartérnu nádobu alebo pekáč.
- Obalte a pečte v predhriatej rúre 1 hodinu.
- Medzitým si nakrájajte slaninu v panvici na strednom ohni, až kým nebudete krehké; Odtok na papierové utierky.
- Odstráňte kryt z lima. Usaďte slaninu nadol.
- Pečieme, odkryté, 10 minút.
Tiež sa vám môže páčiť
Krémové lima fazuľa s omáčkou zo smotany
Succotash s čerstvým lima fazuľa
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 631 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 8 g |