Peach Jam malina má skvelú kombináciu chutí, ktoré zachytia sladké vkusy leta kedykoľvek v roku. Rozprestrite toto zaseknutie na prípitok na raňajky alebo použite v receptoch, ktoré vyžadujú uviaznutie.
Rozdávajte poháre rodinám a priateľom ako darčeky, ale uistite sa, že si udržte jeden pre seba!
Čo budete potrebovať
- 2 šálky bezsemenného malinového pyré (od približne 4 do 4 1/2 šálky malín)
- 2 šálky jemne nakrájaných broskýň
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky Ovocie Čerstvá alebo kyselina askorbová
- 1 krabicu (1,75 unce) práškového ovocného pektínu
- 6 šálok granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky masla
Ako to urobiť
- Pripravte ovocie, pracovnú oblasť, poháre, viečka a plechovku. Pozri Príprava nádob na konzervovanie a varenie vody .
- Kombinujte pyré a nakrájané broskyne vo veľkej, hlbokej kanvici z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanej rúry (bez žetónov). Zmiešajte citrónovú šťavu, čerstvé ovocie a práškový pektín. Rozmiešajte a nechajte stáť 10 minút.
- Oplodenú zmes zahnite na vysokú teplotu. Nechajte zmes varte 1 minútu. Pridajte cukor naraz a potom maslo. Rozmiešajte a vráťte späť do úplného varu. Pokračujte v pare po dobu 1 minúty. Odstráňte z tepla, odstráňte penu a miešajte počas 1 minúty.
- Odstráňte poháre z horúcej vody a naplňte ich a nechajte 1/2 palcový priestor. Otrite disky teplou navlhčenou papierovou utierkou a namontujte nádoby s viečkami. Zaskrutkujte pásy len na tesnosť prstov. Zdvihnite nádoby a vložte ich do horúcej konzervárenskej vody a stojan znížte. Pridajte viac teplej vody, ak je to potrebné, aby voda bola aspoň na 1 palec nad vrcholmi pohárov. zakryť konzervu a vriec. Znížte teplo na miernu, ale stabilnú varu a pokračujte v pare po dobu 10 minút.
- Vypnite teplo, vyberte kryt a nechajte nádoby stáť vo vode po dobu 5 minút. Odstráňte nádoby na vychladnutie. Neskrčte ani neotáčajte poháre.