Táto základná škvrna na dorty je dokonalá námraza pre dúchadlá , bundtový koláč alebo kávový koláč. Alebo popolajte nejaké glazúry cez vdolky, škoricové kotúče alebo rýchle chlieb.
Je to jednoduchá, všestranná námraza s niekoľkými možnými variantmi chuti.
Základná glazúra
prísady
- 1/4 šálky masla
- 2 šálky práškového cukru
- 2 až 4 lyžice mlieka alebo teplej vody
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Inštrukcie
- Roztopte 1/4 šálky (4 lyžice) masla v hrnci alebo miske alebo šálke v mikrovlnnej rúre.
- Rozstrieľajte 2 šálky práškového cukru do misky strednej veľkosti.
- Pridajte roztavené maslo na práškový cukor.
- Pridajte 2 polievkové lyžice mlieka alebo teplej vody.
- Pridajte 1 1/2 lyžičky vanilky. Rozmiešajte.
- Beat s elektrickým mixérom až do hladkej a krémovej, pridať trochu viac mlieka alebo teplej vody, ak je to potrebné.
- Zmrznite hotovú glazúru cez chladený koláč, rýchly chlieb, kávový koláč, košíčky alebo iné dezerty.
variácie
- Pre bohatšiu a krémovú glazúru alebo poleva použite silný krém namiesto mlieka alebo vody.
- Pre citrusovú glazúru nahrajte pomaranč alebo citrónovú šťavu za mlieko alebo vodu a vanilu a pridajte približne 1/2 čajovej lyžičky jemne nastrúhaného kôry.
- Pre moksovú glazúru premiešajte 2 čajové lyžičky granúl na instantnú kávu, 2 lyžice nesladeného kakaového prášku a 1 unce roztavenej nesladenej čokolády na pečenie.
- Na jahodovú polevu, pyré alebo kaša 1/4 šálky čerstvých alebo mrazených plátkov jahôd. Kombinujte roztavené maslo a práškový cukor s jahodovým pyré. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Pridajte viac práškového cukru alebo nejakého mlieka, ako je potrebné na roztieranie alebo kŕmenie.
- Pre čokoládovú glazúru zvýšte maslo na 6 polievkových lyžíc a roztopte s 2 unce nesladenej čokolády. Znížte vanilku na 1 čajovú lyžičku.
- Pre glazúru masla a rumu pridajte 1 1/2 čajových lyžičiek príchuti rumu a vynechajte vanilku.
- Ak zasklíte koláč alebo škoricový koláč, posypte glazúru škoricovým cukrom, kým je ešte mäkký.
Tipy na výrobu polevy
- Zmrazte zvyšné polevy v mraziacich kontajneroch alebo mraziacich vreckách s uzavretým zipsom až 6 mesiacov.
- Ak váš cukrársky cukor má tendenciu ponechať kusy, pretrepte ho pred pridaním do polevy alebo glazúry.
- Odstráňte akékoľvek voľné drobky na koláč pred rozmrazovaním alebo roztieraním glazúry.
- Pred vytvrdnutím glazúry posypeme nakrájanými opečenými pekanami alebo inými orechmi alebo dekoráciami.
- Ak je koláč mimoriadne jemný, vložte ho do mrazničky 20 až 30 minút pred rozmrazením.
- Mohlo by to byť rýchlejšie ponoriť košíčky alebo vdolky do glazúry skôr ako roztieranie alebo kŕmenie.
- Pri stlačení koláča položte do podstavca hárku voskového papiera. Voskový papier zachyti kvapky a uľahčí čistenie. Možno budete dokonca môcť znova použiť niektoré kvapky, ak nie sú rozdrvené.