S menej ako piatimi prísadami sa ľahšie robia paličky, než si myslíte. Ako bonus môžu slúžiť ako dezert alebo hlavné jedlo. Pozrite sa na nižšie uvedené varianty pre zábavné a chutné zvraty na základnom receptúre.
Pro tip: Použite mixér alebo ponorný mixér na vytvorenie hladkého krepového cesta alebo ho pretiahnite cez sito, ak sú malé kusy.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia
- 1 1/4 šálky mlieka (teplé)
- 1/4 šálky masla (roztaveného, plus viac pre panvicu)
- 1 šálka univerzálneho
- múka
- 1/8 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Ak plánujete slúžiť teplým krepom naraz, predhrievajte rúru na 200 F.
- Porazte vajcia, až kým nebude hladké. Pridajte teplé mlieko a roztopené maslo. Preosiať múku a soľ; postupne pridávajte do zmesi vajec. Pomocou šľahača alebo elektrického mixéra, rozmiešajte cesto, kým nebude hladké.
- Balenie bude tenké, ako silná smotana. Ak má nejaké kusy, pretrite cesto cez sito jemného oka.
- Ak je to možné, nechajte cesto po dobu jednej alebo dvoch hodín v chladničke. Alebo nechajte cesto 8 až 10 hodín predtým, ako plánujete variť.
- Namažte malú panvici (7- alebo -8 palcov) alebo krepovú panvicu s maslom. Zahrejte, kým sa maslo nerozsvieti.
- Nalijte cesto do panvice a rýchlo sa otáčajte, aby ste roztierali cesto. Ak sa tekutina zdá byť príliš hustá, pridajte viac mlieka vo veľmi malých množstvách, kým konzistencia nie je dostatočne tenká na to, aby sa mohla naliať.
- Opečte krep, kým okraje nie sú mierne zapečené; otočte ho na druhú stranu.
- Krepok položte na plech na pečenie a umiestnite ho do predhriatej rúry.
- Ľahko opäť namaľte panvicu a pokračujte v varení pazderí, kým sa nepoužije všetok tuk.
- Naplňte ich požadovanou náplňou alebo ochlaďte, zabaľte a chladte, až kým nebudete pripravený na plnenie.
Tipy
Misku zakryjte cesto a nechajte ju v chladničke aspoň 30 minút až hodinu.
Crepe batter je veľmi tenký, takže sa rýchlo variť. Ak chcete skontrolovať zhnednutie, zdvihnite jeden okraj krepovej špachtle a pozrite sa na dno.
variácie
- Dezertné krepy: Pridajte 3 lyžice cukru a 1 čajovú lyžičku vanilky do krepového cesta.
- Celozrnné plátky: Nahraďte 1/2 šálky celozrnnej múky pre 1/2 šálky bielej múky.
- Kukuričné krupice: Náhradu 1/2 šálky kukuričnej múky pre 1/2 šálky bielej múky.
- Čokoládové krepy: Pridajte 1/4 šálky cukru, 1 čajovú lyžičku vanilky a 3 polievkové lyžice nesladeného kakaa do krepového cesta.
- Sýrový plátok: Pridajte 1/2 šálky strúhaného syra do krupového cesta. Miešajte často tuk, aby sa syr rovnomerne rozložil.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 134 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 189 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |