Tento základný recept na omáčku z pizze sa dá ľahko robiť doma len s niekoľkými ingredienciami, ktoré sú pravdepodobne už v sprievode. Najskôr nakúpite alebo domácu kôru s touto omáčkou, potom pridajte toppings a syr pre skvelú pizzu.
Nechajte na omáčku pridať ďalší cesnak, alebo namiesto oregano ju pripravte so sušenou listovou bazalkou.
Čo budete potrebovať
- 1 strúčiky cesnaku (šľahačka a mleté)
- 1 lyžička soli (košer)
- 1 plechovka (6 uncí)
- rajčinová pasta
- 1 ks (8 uncí) paradajkovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru (granulovaného)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano (sušené listy)
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: pomlčka červenej papriky
Ako to urobiť
- V strednej hrnci kombinujte cesnak, soľ, paradajkovú pastu spolu s omáčkou, cukrom, korením, oreganom, olivovým olejom a drveným červeným korením. Dobre premiešajte a pridajte k varu. Znížte teplo na nízku a pokračujte v varení, často miešajte asi 3 až 4 minúty.
- Nechajte omáčku ochladiť a potom ju preneste do nádoby alebo do veľkej čistej nádoby. Zakryjte a chladnite, kým nebudete pripravení pripraviť pizzu alebo až 3 dni. *
- Rozotrejte omáčku nad pripravenú pizzu, pridajte polevy a syr a pečieme ju asi 20 minút v rúre 400F.
- Robí asi 1 1/2 šálky, dosť pre dve domáce pizze. * Ak ho nepoužívate ihneď, omáčku môžete zamrznúť. Umiestnite ho do mraziacich kontajnerov asi 1 palec priestoru nadol alebo do štandardných konzervovaných pohárov s asi 2 palcami priestoru pre hornú časť, aby sa umožnila expanzia (sklenené nádoby sa môžu pretrhnúť, ak nie je dostatočný priestor).
Variácie pizzovej omáčky
- Creole Style Sauce: 1 lyžicu olivového oleja vložte do panvice na miernom ohni a 1/4 šálky nasekanej cibule, 2 lyžice nakrájaného celeru a 2 lyžice nakrájanej papriky, až kým nebudete jemné. Pridajte 1/4 lyžičky kreolskej alebo cajunovej koreniny. Pridajte mletý klinček alebo cesnak a pokračujte v varení počas 1 minúty. Pridajte 3/4 čajovej lyžičky koshernej soli, paradajkovej pasty a omáčky, cukru, čerstvej mletého čierneho korenia a oregano. Pridajte pomlčku kajenskej papriky alebo vločiek z červenej papriky. Zmes dobre premiešajte a miešajte 3 až 4 minúty. Nechajte omáčku vychladnúť a zmraziť, kým nebudete pripravený pripraviť pizzu.
- Chunky pizza omáčka: Pridajte 1 plechovka rajčiakov z drobných paradajok do hrnca spolu s paradajkovou pastou a omáčkou. Zvyšte oregano na 1 čajovú lyžičku a pridajte 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej bazalky alebo talianskej zmesi korenia.
Viac recepty na pizzu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 66 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |