Tieto masové gule na party sú ochutené sladkou a chrumkavou domácou grilovanou omáčkou. Pridám do omáčky malé množstvo mletého kajenského korenia, ale neváhajte ho opustiť.
V prípade klobásy som použil Jimmy Dean Country Mild, a to dalo maslovým guľkám vynikajúcu chuť. Ak máte prednosť, použite iný druh klobásy. Talianska klobása alebo čerstvé chorizo by boli veľmi dobré, alebo použite inú značku alebo rôzne raňajky klobásy. Masové guľôčky môžu byť použité v takmer všetkých receptoch, ktoré volajú na guľôčky.
Ak máte miešač na stojan, použite náradie na miešanie na miešanie mäsových prísad.
Recepcia robí asi 4 tucty karfiolov, takže je ideálna pre párty na dovolenku alebo herný deň.
Čo budete potrebovať
- Pre mäsové guľky:
- 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mäkká klobása (zem)
- 1 šálka jemných mäkkých chlebových omrviniek
- 1/3 šálky mlieka
- 1 veľké vajce (zbité)
- 1 1/2 lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- Pre omáčku:
- 1 šálka kečupu
- 1 šálka hnedého cukru (zabalený)
- 1/4 šálky octu
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 2 lyžice jemne nasekanej cibule
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia (alebo viac, podľa vkusu)
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 350 F.
Naplňte plech na pečenie veľkým okrajom (polovičná panvica) s fóliou. Položte chladiaci stojan na panvu. Alebo použite dve rolovacie rošty a menšie chladiace regály. Chladiaci stojan pomáha udržať maslovú guľku z tuku, ale ak ju nemáte, pripravte si guľôčky priamo na fóliu.
Vo veľkej miešacej miske skombinujte mleté hovädzie mäso, klobása, chrumkavé drobky, mlieko, vykostené vajce, 1 1/2 čajové lyžičky kosherskej soli, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, myseľ a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Zmes premiešajte, aby ste zložky dôkladne premiešali.
Umiestnite maslovacie gule na stojan (regály).
Pečené koláče pečiete pri 350 F počas 25 až 30 minút.
Medzitým v strednej miske skombinujte kečup, hnedý cukor, ocot, Worcestershire omáčku, mletú cibuľu, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku, 1 čajovú lyžičku koshernej soli, 1/4 čajovú lyžičku čierneho korenia a mletú kajenskú papriku. Rozmiešajte.
Presuňte varené guľôčky do hrnca. Pridajte zmes omáčky.
Obalte a varíme na LOW po dobu 3 až 4 hodín.
Podávajte z pomalého sporáka s špáradlámi a obrúsky pre hostí.
variácie
- Použite 1 klinček čerstvého lisovaného cesnaku v maslových guľkách a 2 strúčiky čerstvého lisovaného cesnaku v omáčke.
- Nahraďte kečup mäkkou grilovanou omáčkou.
- Znížte hnedý cukor na 1/2 šálku alebo použite ekvivalentnú náhradu cukru.
- Nahraďte uzeninovú klobásu čerstvou zmesou chorizo alebo morčacie párky.
Tiež sa vám môže páčiť
Maria's Italian Meatballs Recipe
Sladké a kyslé guľaté guľky s ananásom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 342 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 138 mg |
| sodík | 957 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 23 g |