Fazolová polievka je komfortné jedlo, najmä na chladnom páde alebo zimnom dni. Táto polievka je pripravená a varená jednoduchými koreninami a šunkou alebo šunkou na kocky. Pridávam nejaký nakrájaný zeler a mrkvu, ale je to veľmi dobré aj s cibuľou.
Pomalý sporák robí túto fazuľovú polievku pripravenou na prípravu a robí skvelé jedlo s horúcim pečienom kukuričným chlebom, sušienkami alebo čerstvo upečeným chlebom alebo valčekmi, ktoré sa zohrejú z rúry .
Fazuľa je niekedy ťažká po mnohých hodinách varenia. Soľ a kyslé zložky môžu prispieť k tomuto problému, takže čakám, kým fazuľa nebude jemná pred solenie. Niektorí odborníci (a vedci v oblasti potravín) nesúhlasia s tým, že soľ je vinníkom, a naznačujú, že solenie fazule v slaných vodách cez noc znižuje čas pečenia a vedie k tomu, že sa kŕmia fazuľky. Pozrite sa na tipy a variácie pre viac informácií o nasolení.
Čo budete potrebovať
- 1 mäsitá šunka
- 2 šálky fazule námornej alebo zmiešanej fazule, umyté, triedené a namočené cez noc
- 8 šálok vody
- 1 až 1 1/2 šálky nasekanej cibule
- 1 strúčiky cesnaku, mleté (alebo 1/2 lyžičky cesnakového prášku)
- 1 bobkový list
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička medu alebo hnedého cukru, alebo na chuť
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
Vložte fazuľa do šľahača a dôkladne opláchnite. Vyberajte a vyhoďte všetky poškodené a poškodené fazule a vyhľadajte malé kamene.
Spojte fazuľa, šunku, vodu, nakrájanú cibuľu, cesnak alebo cesnakový prášok a bobkový list v pomalom sporáku.
Obalte a varíme na HIGH po dobu 1 hodiny. Prejdite na LOW a varte 6 až 8 hodín dlhšie, alebo kým fazuľa nebude jemná.
Ochutnajte citrónovou šťavou, med alebo hnedý cukor, soľ a korenie.
Odstráňte zubnú kosť; nakrájajte mäso a vráťte sa na krok.
Odstráňte bobkový list pred podaním.
Slúži 6 až 8.
Tipy a variácie
- Do hrnca pridajte 1/2 šálku nakrájaného celeru a 1/2 šálky mrkvy nakrájanej na kocky spolu s cibuľou.
- Namiesto šunkových kostí použite dve mäsité šunky alebo 2 šálky nakrájanej šunky.
- Ak chcete fajčiť cez noc, rozpustite 5 lyžičiek koshernej soli v 8 šálkach vody. Pridajte sušené fazule a nechajte ich stáť cez noc. Plátky opláchnite v ďalšom dni do šľahača, pridajte ich do pomalého sporáka a zakryte ich šálkou sladkej vody. Môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky soli do vody, alebo pridať soľ na chuť po varení. Postupujte s receptom. Pozrite si tento článok o tom, čo je dôležité pre fazuľa.
Tiež sa vám môže páčiť
Sharon je pomalý sporák Navy fazuľa polievka s šunkou
Biela fazuľová polievka s klobásou, šunkou, squashom a špenátom
Top 50 receptov na pečené šunky a šalát
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 265 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 121 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 16 g |