Čo budete potrebovať
- 1-2 hlávkový šalát (ľadovec)
- 1 kg / 0,48 kg kuracieho mäsa (mleté alebo nakrájané na tenké prúžky)
- 1 šalotka (jemne nasekaná alebo 1/4 šálky fialovej cibule)
- 3-4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 paprika (nakrájané na kocky)
- 1 šálka huby shiitake (čerstvá sekaná)
- 1-2 šálky čerešne alebo hroznových paradajok nakrájané na polovicu
- 1-2 červené papriky (mleté alebo 1/2 až 3/4 lyžičky drveného sušeného chilli alebo kajenského korenia)
- 2 šálky fazuľových klíčkov
- 1 šálka bazalky (čerstvá nakrájaná tesne pred pridaním
- 1/4 šálky kurčiat
- 1/2 lyžičky kukuričný škrob (rozpustený v 2 lyžice studenej vody)
- Pre omáčku Stir-Fry:
- 2 polievkové lyžice. ustricová omáčka (alebo horká omáčka)
- 1 polievková lyžica. rybacia omáčka
- 3 polievkové lyžice.
- Golden Mountain Sauce (alebo 1 extra polievková lyžica)
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice. citrónovou šťavou (čerstvým, plus na vkus)
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
Ako to urobiť
- Všetky šalátové omáčky vložte dohromady do šálky. Dobre premiešajte, aby sa cukr rozpustil.
- Vystrihnite jadro hlávkového šalátu, aby sa oddelili listy ľahšie. Jemne oddeľte a umiestnite listy na tanier v chladničke, až kým nebudete pripravení k jedlu.
- Zmrzol trochu oleja do wok alebo veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Pridajte šalotku / cibuľu a cesnak. Premiešajte až do vône (30 sekúnd).
- Pridajte kuracie mäso a rozmiešajte 2-3 minúty, alebo až takmer varené. Keď sa wok / pan stáva suchým, pridajte dostatok kuracieho mäsa, aby ste vytvorili dobrý sliz (2-3 lyžice naraz).
- Pridajte huby a chili. Pokračujte v miešaní-vyprážanie ďalších 1-2 minút, alebo kým nie je varené.
- Teraz pridajte zelenú papriku, paradajky, omáčku a všetky zostávajúce kurčatá. Rozmiešajte ďalšie 1-2 minúty. Pridajte kávové klíčky a jemne ich zložte na 30 sekúnd na 1 minútu (chcete zachovať ich krehkosť).
- Znížte teplo na stredne nízke a stlačte ingrediencie na stranu zvaru, aby ste odhalili omáčku. Pridajte zmes kukuričného škrobu za miešania, až kým nezmizne omáčka.
- Odstráňte miešané smaženie z tepla a zložte do nakrájaných bazalkových listov (viď bazalka tip pod receptom).
- Chuť-test, pridávať viac limetovej šťavy, ak je príliš slaná. Ak nie je dostatočne slaný alebo chutný, pridajte viac rybacej omáčky.
- Umiestnite túto miešačku na stôl spolu s listami hlávkového šalátu na boku a nechajte všetci dať dohromady svoje vlastné zábaly. Upozorňujeme, že šalátové zábaly môžu byť nepríjemné, ale to je len polovica zábavy. UŽITE SI TO!
Voliteľné toppingy: Hoci sú tieto šalátové zábaly vynikajúce, môžete si podávať niektorú z nasledujúcich zálievok v miskách na boku. Naše obľúbené: sekané kešuky alebo arašidy. Ostatné: čerstvá bazalka, čerstvý koriander, nakrájaná zelená cibuľa, chilli paprička alebo chrumkavé nudle. Ak by ste chceli tieto zábaly servírovať s bočnou omáčkou, vyskúšajte buď omáčku na guláš alebo thajskú sladkú chiliovú omáčku.
* Basil rezanie Tip: Ak chcete získať najviac chuť z bazalky listy: udržiavať ich v chladničke, kým pripravený pridať. Potom hromadí listy dohromady (jeden na druhom, čo najviac môžete) a rolka stoh hore (od špičky k stonku alebo sidelong). Teraz tenkrát plátok nakrájajte na vytvorenie tenkých chrenov bazalky.
Pridajte tieto kúsky do vášho jedla pre čo najlepšie výsledky!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 499 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| sodík | 1,959 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 45 g |