Vedeli ste, že vo februári je okrem Valentína aj národný mesiac milovníkov čokolády? Chcem povedať, osobne oslavujem milovníkov čokolády mesiac každý mesiac, takže to nie je tak, ako by som si všimol rozdiel. Ale to sú ešte dva veľmi dobré dôvody na oslavu a oslavy vyžadujú koktail. Áno, samozrejme je to čokoládový koktail.
Mandle sú pôvodom na Blízkom východe a sú klasickou základnou ingredienciou v kuchyni. Používam ich často v sladkých aj slaných jedlách. A pretože oni chodia tak dobre s čokoládou, prečo nie v kokteilu rovnako? Recepty na testovanie kokteilov nie je úplne náročná práca, ale snažím sa naplánovať, aké chuťové nápady myslím, že budú spolupracovať. Zvyšok je zvyčajne len zisťovanie rozmerov, aby ste dosiahli dobrú rovnováhu. Dal som svojmu nápoju tri vrstvy čokolády a dve vrstvy mandľovej príchuti s trochou mliečneho mlieka kvôli plynulosti a trochu vodky, aby som zrazil sladkosť a dal mi trochu viac kopu. Koktaily by mali mať kop, nemyslíš?
Použil som kaktus kakao, ktorý je bežným mixérom a potom pridal nejakú bohatosť s čokoládovou zmrzlinou. Sklo dostalo okraj roztavenej čokolády a ja som šiel s polosladkou, aby som udržal hladinu cukru nadol. Mám rád mandľový likér, ale väčšinou ho používam ako nápoj po večeri alebo nočný plášť, na rozdiel od mixéra. Je to skvelý doplnok ku čokoládovému kokteilu. Dobré slané pražené mandle sa nasekali a pridali sa k okraju tak, aby každá dúšok dostal trochu sladkosti, trochu soli, dobré množstvo čokoládových a mandľových príchutí a pekný kop. Rozhodne ten pravý koktail na oslavu lásky, čokolády alebo inak, tento mesiac. Na zdravie!
Čo budete potrebovať
- 1 oz. vodka
- 1 oz. Creme de cacao
- 1 oz. Almondový likér
- 1 oz. Čokoládová zmrzlina
- 1 oz. Mlieko alebo smotana
- 1 polievka čokolády čokolády
- 2 lyžice nakrájané mandle
Ako to urobiť
Rozložte lyžičku čokoládových lupienkov v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd a premiešajte. Mikrovlnná rúra opäť po dobu niekoľkých sekúnd, ak ešte nie je roztavená. Spustite okraj koktailového pohára v roztopenej čokoláde. Pridajte nakrájané mandle do plytkej misy a nechajte cez ňu bežať čokoládový okraj skla. Položte sklenenú dosku do mrazničky alebo chladničky približne na 5 minút, aby ste ju nastavili.
Pridajte vodku, creamy de cacao, mandľový likér, čokoládovú zmrzlinu a mlieko do koktejlovej trepačky.
Naplňte ľad a dobre premiešajte, aby ste rozpustili zmrzlinu. Prelejte sitom do pripraveného skla.