Tieto kuracie krídla sú vynikajúce, ako je alebo sa podávajú s horčicovou majonézovou omáčkou alebo kreolskou majonéskou zmesou. Tieto chutné krídla môžu byť vyrobené tak, ako sa vám páči, pridaním viac alebo menej Tabasco a kajen do tohto receptu. Nepokúste sa použiť med alebo agavový sirup na miesto hnedého cukru v marinade.
Čo budete potrebovať
- 3 librové kuracie krídla
- 2 lyžice kanólie (alebo olivového oleja)
- 3 čajové lyžičky cesnaku (mleté)
- 6 lyžíc citrónovej šťavy (šťava z 2 citrónov)
- 1 lyžička a 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1/3 šálky kečupu
- 3 zelená cibuľa (nakrájané a navyše na ozdobu, ak je to žiaduce)
- 1 polievková lyžica
- Tabasco omáčka
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1 čajová lyžička mletého kajenského korenia (alebo vločiek červenej papriky)
- 2 lyžice hnedého cukru (balené)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Pre glazúru:
- zvyšná marináda
- 2 lyžice medu alebo agavového sirupu
Ako to urobiť
- Umyte kuracie krídla a vysušte. Odstráňte špičky krídel a vyhoďte ich. Vystrihnite krídla na kĺbe.
- Vo veľkom nereaktívnom kontajneri , ako je zásobník na potraviny alebo sklenená misa, spojte olej, cesnak, citrónovú šťavu, omáčku Worcestershire, kečup, nakrájanú zelenú cibuľu, Tabasco, tymian, 1 čajovú lyžičku čajového alebo papričkového vločiek, a čierne korenie. Pridajte kuracie krídla a kabát dobre. Uzatvorte vrecko alebo zakryte nádobu a marinujte 4 hodiny.
- Pridajte panvicu na pečenie s fóliou a na spodok panvice umiestnite chladiaci alebo zábrusový stojan. Možno budete musieť použiť 2 panvice a stojany, ale nezabudnite ich zarovnať s fóliou, aby ste sa vyhli ťažkému čisteniu.
- Rúru zohrejte na 375 °.
- S kliešťami odstráňte kuracie krídla a usporiadajte na stojane (regáloch).
- Zvyšnú marinádu nalejte do hrnca a pridajte 2 lyžice medu alebo agavového sirupu a 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia. Pečieme kuracie krídla po dobu 50 až 60 minút, otočíme sa asi do polovice a príležitostne sa pokrčíme s vyhradenou marinádou.
- Usporiadajte v servírovacom miske a posypte čerstvou nakrájanou zelenou cibuľkou, ak je to žiaduce.
Robí asi 50 až 60 kusov v závislosti od veľkosti krídel.