Urobte čokoládové poháre doma

01 z 08

Zozbierajte svoje zložky

Začnite zhromažďovaním vašich zložiek. Ak chcete vyrobiť čokoládové poháre , budete potrebovať:

• Nakrájané čokoládové alebo čokoládové cukrovinky
• Malé šálky cukríkov, najlepšie odrody fólií
• Malá čistiaca kefa (voliteľná)

Plánujte používať asi 12 uncí čokolády na výrobu 48 prázdnych šálok cukríkov. Budete potrebovať viac čokolády, ak chcete zapečatiť vrchol s čokoládou po naplnení. Môžete použiť akýkoľvek typ cukrovinky, ktoré máte k dispozícii, ale ak máte na výber, dávajú prednosť fóliovému odrode, pretože si myslím, že sú trochu robustnejšie ako papier.

02 z 08

Upravte čokoládu

Pre tento recept budete buď chcieť temperovať svoju čokoládu alebo použiť čokoládový nádych s čokoládovou príchuťou. Upravená čokoláda bude lepšie ochutnávať, ale čokoládový cukrovinkový náter je rýchlejší a pohodlnejší na použitie. Odporúčam vám, aby ste nepoužívali len roztopenú čokoládu, pretože sa stáva mäkkou pri teplej teplote a má tendenciu kvitnúť alebo vytvárať šedo-biele pruhy, ktoré sú nepríjemné. Takže začnite buď temperovaním vašej čokolády tým, že budete postupovať podľa týchto pokynov alebo roztopíte svoj čokoládový cukrovinkový náter.

03 z 08

Naplňte formy s čokoládou

Existujú dva spôsoby výroby jedlých čokoládových pohárov. V prvom rade budete chcieť vziať lyžicu a naplniť každú cukríkovú šálku s čokoládou. Môžete použiť akýkoľvek štýl alebo veľkosť šálky cukríkov. Dávam prednosť fóliovej odrode, pretože sa mi zdá trochu robustnejšie, ale papierové šálky budú tiež fungovať. Tieto šálky cukríkov môžete nastaviť v mini muffinových plechovkach, kým ich vyrábate, čo im pomôže udržať ich okrúhly tvar. Ak však vyrábate veľké množstvo čokoládových pohárov, nemusí to byť praktické.

04 z 08

Vylijeme nadbytočnú čokoládu

Nechajte čokoládu sedieť niekoľko minút, až kým sa začne nastavovať okolo okrajov. Potom uchopte šálku cukríka dole a prevráťte ju cez misku čokolády alebo cez list pergamenu, necháte prebytočné odkvapkávať. Akonáhle je extra čokoláda zmizla, zostanete s tenkým a rovnomerným povlakom na stranách a spodnej časti šálky cukríkov. Táto metóda je pomerne rýchla, ak robíte veľké množstvo pohárov, keďže v čase, keď ste ich naplnili, všetky prvé poháre budú pripravené prevrátiť nad čokoládou. Nevýhodou je, že to vyžaduje dostatok extra čokolády na vyplnenie šálok na okraj, takže to nie je ideálne, ak pracujete s obmedzeným množstvom čokolády.

05 z 08

Farba čokolády na stranách pohárov

Druhá metóda zahŕňa použitie malého, čistého potravinového štetca. Napíšte pohár asi štvrtinu cesty plnej čokolády a potom použite štetcom na čokoládu po stranách pohára na vrch. Pokúste sa vytvoriť rovnomernú vrstvu a skontrolujte, či sú šálky dokončené, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne slabé oblasti. Táto metóda je najlepšia, ak máte obmedzené množstvo čokolády a nevykonávate veľké množstvo pohárov. Boky a spodok čokoládových šálok majú tendenciu byť trošku hlbšie, ale to zvyčajne nie je problém, ak ich naplníte cukríky a topíte čokoládou.

06 z 08

Nechajte čokoládovú sadu

Nechajte čokoládové poháre úplne nastaviť, buď pri izbovej teplote alebo v chladničke. Ak ich chcete naplniť sladkosťami a utesniť ich čokoládou, odporúčam vám, aby ste ich teraz nechali v obaloch, a to aj v prípade, že ich chcete nakoniec rozvinúť. Je to oveľa jednoduchšie upečenie ich čokoládou, keď sú stále v ich pohároch.

07 z 08

Make veľké čokoládové poháre

Ak chcete vyrábať väčšie čokoládové šálky, môžete použiť bežné poháre na muffin (papier alebo fóliu) a vystrihnúť pásik zhora tak, aby neboli dosť vysoké. Potom použite rovnaký spôsob plnenia a vyprázdnenia čokolády, alebo maľovanie čokolády po stranách. Táto metóda vám dá čokoládové šálky o veľkosti šálky Reese's arable butter.

08 z 08

Vaše čokoládové poháre sú teraz dokončené!

Akonáhle sú vaše poháre nastavené, sú teraz dokončené! Môžete ich naplniť ganache , peny , zmrzlinou alebo inou náplňou podľa vášho výberu. Môžu zostať otvorené alebo zapečatené viac čokoládou na akúkoľvek náplň, ktorú si vyberiete.