Yule log nie je najjednoduchší koláč na výrobu, ale ani to nie je najťažšie; všetko, čo je potrebné, je čas, trpezlivosť a ľahká ruka.
Koláč je bohatý, dekadentný a naprosto chutný na Vianoce. Je to dokonalá náhrada pre tých, ktorí nemajú radi tradičné vianočné koláče, a nie je dôvod, prečo nemôžete mať oboje, v konečnom dôsledku to je Vianoce.
Čo budete potrebovať
- Pre švajčiarsku rolku:
- 6 veľkých vajec
- 2 / 3cup (150 g) cukru (kolieska)
- 8oz (225g) čokoláda (60% kakaa alebo vyššia)
- Pre plnenie:
- 1 ½ šálky (355 ml) dvojitého (ťažkého) krému
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- Obloha: Icing / práškový cukor, čokoládové postreky alebo vianočné ozdoby
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 F / 220 C / plyn 7
- Ľahko mazať a línie 23 x 33/9 x 13 "Swiss Roll cínu. Použite malý kúsok kuchynského papiera ľahko navlhčený malým množstvom rastlinného oleja a mierne potiahnite povrch papiera.
- Oddeľte vaječné žĺtky a biele. Zahrejte cukor a vaječné žĺtky dohromady vo veľkej, priestrannej miske na pečenie s elektrickým ručným šľahačom alebo rukou, až kým sa nevytvorí ľahká, ale hustá zmes.
- Rozbiť čokoládu na kúsky a potom roztopiť so 4 lyžicami vody v mikrovlnnej rúre (dávajte pozor, aby ste neprehnali) alebo cez panvicu mierne vriacej, vriacej vody, uistite sa, že spodok nádoby sa nedotýka vody.
- Pridajte čokoládu do vajec a cukru a jemne premiešajte.
- V samostatnej miske rozmiešajte vaječné biele, až kým nedosiahne tuhé, pomerne pevné vrcholy, keď sa šľahačka zdvihne z misky. Zložte jednu kúsok vaječnej bielej do zmesi čokoládovej huby. Pridajte zostávajúce šľahané biele vajíčka a jemne prehnite.
- Roztierajte špongiovú zmes do pripraveného cínu, jemne vyhlaďte povrch veľmi jemne stierkou a dbajte na to, aby ste nepoškodili vzduch. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút alebo dokiaľ nie je pevná na dotyk a trochu krehká na vrchu. Neohrievajte a hubka nebude suchá. Vložte plech na chladiaci stojan a nechajte ho vychladnúť.
- Na pracovný povrch položte veľkú plochu papiera odolný voči mastnoty, rýchlo otočte švajčiarsky valček na papier a jemne uvoľnite špongiu. Odlepte papier na špongiu a upraďte akékoľvek roztrhané okraje koláča.
- Krúsť krém ľahko s vanilkovým extraktom, kým krém neobmedzuje svoj tvar. Krém natierajte rovnomerne po celom povrchu a nechajte okraj 2 cm / 3/4 "na jednej z dvoch krátkych strán.
- Pomocou malého ostrého noža nakrájajte malý rez 2 cm / 3/4 "z jedného z krátkych okrajov, pričom dbajte na to, aby ste neprestali cez dort. Opatrne ho zložte smerom k krému a potom použite papier na pracovnej ploche. tortu od seba, až kým sa nevytvorí guľatina Nebojte sa, ak sa na povrchu objavia trhliny, sú to súčasť charakteru švajčiarskej role.
Podávajte tortu poprášenú cukrom cukrom, strouhané čokoládové alebo čokoládové postreky, holly (ale nie bobule0 alebo akúkoľvek vianočnú tému, ktorú si vyberiete.) Yule log môžete vychutnať s lahodným šálkom čaju alebo podávať namiesto Tradičné vianočné puding .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 436 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 175 mg |
| sodík | 70 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |