Suet je zložka britských potravín, ktorá sa mnohým vyhýba, hlavne preto, že nevedia, čo to je, kde ju dokážu kúpiť, a ak nie, aké náhrady existujú?
Po prvé, Suet je zložka, ktorá sa objavuje po celom svete v britských a írskych jedálnych receptúrach a nachádza sa v mnohých tradičných jedlách, ako je steak a obličky, alebo vianočný puding, ktorý by nebol rovnaký bez neho - poznámka suet sa nepoužíva v tradičnom britskom vianočnom tortu.
Než budeme pokračovať ďalej, bolo by dobré vedieť presne to, čo je suet a alternatívy, ktoré môžete použiť a stále si vychutnáte všetky vynikajúce chute a vlhkosť, ktoré prináša, ak nemáte nič a nikde kúpiť, hoci vo Veľkej Británii je to ľahko dostupné.
Takže, čo je Suet?
Definícia: Suet je tuk, ktorý sa nachádza okolo obličiek a iných orgánov u zvierat. Jedná sa o nasýtený tuk a tradične sa používa v pečiva, v dusených pudingoch a sladkom mletom mäse . K dispozícii sú hotové vegetariánske alternatívy, ktoré je možné zakúpiť v popredných supermarketoch. Pozrite sa na značku Atora pre mäso aj vegetariánske verzie.
Môžete sa tiež stať priateľmi s vaším mäsiarom a požiadať o tuk z obličiek. Uistite sa, že je čistá a potom zmrazte a rošte a použite vo svojich receptúrach.
Príklady suet v recept: Existuje mnoho, veľa receptov niektoré tmavé a bohaté iné ľahšie. Niektorí používajú hovädzie mäso a iné vegetariánske suet pre ľahší puding.
Alternatívy na Suet vo vašej varenie
Pravda, akákoľvek náhrada, ktorú používate na suetovanie v vačke, nebude nikdy úplne rovnaká ako samotná zložka. Existujú však niektoré slušné náhrady, ktoré vás zblížia.
Niektorí odporúčajú používať mrazené maslo, ale vyhnúť sa tomu, pretože maslo sa topí oveľa rýchlejšie ako suet a váš puding bude mastný a ťažký.
Môžete miešať množstvo masla so skrátením navrhnutým nižšie, ale ako je tiež uvedené, uistite sa, že je zmrazené.
Skrátenie ako náhrada za Suet
Ak nechcete, alebo nemôžete nájsť suet a potom použite skrátenie miesto Trex, Flora White a Cookeen pracovať veľmi dobre a sú rastlinné skrátenie, tak vhodný pre vegetariánov.
Skôr ako použijete tuk, zmrazte ho až do veľmi pevného stavu. Po zmrazení roštu na veľkom otrhanom strúhadle, aby ste získali väčšie kusy kusov, raz rozstrihnete znova zmraziť a používať len vtedy, keď ste pripravení premiešať do receptúry. Môžete tiež pulzovať zmrazené, strúhané skrátenie v kuchyni procesor, ktorý sa zhroutí tuk a znova, viac podobá skutočné suet.
Používajte vaše zmrazené, strúhané skrátenie, ako by ste v každom recepte, ktorý volal na suet. Môžete tiež alternatívne suet vopred a nechajte ho zmrazené v taškách v mrazničke, ak ho budete používať pravidelne. Bude to trvať iba mesiac alebo dva maximálne.