Tento rýchly a jednoduchý recept na kokosovú ryžu je nezvyčajný v tom, že namiesto typického kokosového mlieka používa kokosovú vodu. Výsledkom je ľahšia, mierne lepkavá štruktúra a jemná, rafinovaná kokosová chuť. Táto ryža je veľkým kontrapunktom pre korenené jedlá, morské plody a juhovýchodnú Áziu, karibskú alebo juhoamerickú kuchyňu. Existuje aj výživa, pretože kokosová voda je prirodzene bez tukov a je vysoká v draslíku, horčíku a vitamíne C.
Tento recept vyžaduje thajskú jazmínovú ryžu, dlhozrnnú rozmanitú ryžovú vôňu, ktorá pochádza z Thajska. Názov jasmín neodkazuje na chuť, ktorá je trochu masla a môže vám pripomínať popcorn, ale namiesto toho odkazuje na farbu, pretože ryža je biela ako jazmín kvet. Tento recept je určený pre dvoch až štyroch ľudí (v závislosti od toho, ako ich podávate), ale je ľahko zdvojnásobený.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky
- kokosové mlieko
- 1 šálka
- Thajská jasmínová ryža
Ako to urobiť
- Umiestnite kokosovú vodu do stredného hrnca a priveďte len do varu.
- Miešajte v ryži. Akonáhle sa vráti do varu, zakryte, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte michnúť 15 až 20 minút, alebo kým nebude kokosová voda absorbovaná a ryža bude jemná.
- Odstráňte z tepla a nechajte ryžu odpočívať niekoľko minút pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 298 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |