Toto jednoduché, slané jedlo je ideálne pre náročné týždne večera.
Čo budete potrebovať
- 4 kuracie stehná
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia alebo podľa chuti
- 1/2 žltá cibuľka (asi 1/4 šálky)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 1/2 červenej papriky
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice omáčkou z ústričiek
- 1 polievková lyžica tmavá
- sójová omáčka alebo tamari
- 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína, suché biele víno alebo suché sherry
- 1 čajová lyžička
- hnedý cukor
- 2 lyžičky rastlinného oleja alebo čistého olivového oleja
Ako to urobiť
Opláchnite kuracie stehná a osušte ich. Vyrežte na polovicu. Trieste soľ a korenie cez stehná.
Peel a nakrájajte cibuľu. Pečieme a jemne nakrájame cesnak. Rez červenou paprikou nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na štvorcové štvorcové.
V malej miske kombinujte kuracie vývar, ustricovú omáčku , sójovú omáčku , ryžové víno, suché biele víno alebo suché sherry a hnedý cukor. Odložiť.
V nelepivom panvici ohnite olivový olej na strednom ohni.
Pridajte kuracie stehná a hnedé na oboch stranách. Odstráňte kuracie stehná z panvice a vysušte papierové uteráky. Nevyčistite panvicu.
Pridajte cibuľu a cesnak do panvice a variť, kým sa cibuľa nezmäkne (asi 5 minút). Pridajte červenú papriku do panvice. Krátko nakrájajte a potom pridajte omáčku.
Preveďte omáčku do varu a potom pridajte kuracie stehno späť do panvice. Znížte teplo, kryt a kurajte kurča, kým šťavy v najsilnejšej časti stehna nebudú čistené, keď budú prepichnuté vidličkou (asi 15 minút). Kurajte občas pri jedle. Podávajte teplú ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1300 |
| Celkový obsah tuku | 73 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 30 g |
| cholesterol | 418 mg |
| sodík | 977 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 135 g |