Tradičná čínska grilovaná omáčka neobsahuje rajčiaky, ale obsahuje veľa fantastických chutí. Táto hustá omáčka funguje perfektne na akýchkoľvek grilovaných alebo údených jedlách , ale ako väčšina grilovaných omáčok môže ľahko spáliť kvôli obsahu cukru. Takže ho používajte len na konci varenia. Skúste túto lahodnú omáčku na bravčovej panenke, bravčovej mäse, kuracie a morčacie prsia.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky / 120 ml sherry
- 2/3 šálky / 160 ml
- omáčka
- 2/3 šálky / 160 ml sójovej omáčky
- 1/2 šálky / 120 ml cukru
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čiernej fazule
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7,5 ml
- Čínsky päť koreniaci prášok
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky zložky omáčky do dvojitého kotla a nechajte mieriť na stredne až stredne nízkom ohni po dobu 10 minút alebo až začne hustnúť.
- Po zahustení omáčky odstráňte z tepla a nechajte zmes vychladnúť 5 až 10 minút pred použitím. Ak urobíte dopredu, omáčku nechajte úplne vychladnúť a vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke až 1 týždeň po príprave. Ohrievajte omáčku v mikrovlnnej rúre asi 1 minútu pred použitím.
- Použite omáčku na všetky druhy bravčového mäsa a hydiny. Použite na posledných 5 až 15 minút času varenia, v závislosti od veľkosti a rezu mäsa. Dávajte si pozor na vypálenie. Omáčku možno podávať aj na boku.