Plánovanie jedla môže byť pre začínajúcich kuchárov hrozné. Vezmite si niekoľko minút na usporiadanie vašich receptov a prečítajte si tento článok, ktorý vám pomôže začať, a čoskoro plánovanie jedla bude druhá povaha.
Dňa 12. januára 2005 vydala FDA novú pyramídu s určitými zmenami. Zmeny nie sú významné, okrem stresu cvičení a zvyšovania počtu ovocia, zeleniny a celých obilnín, ktoré by ste mali denne jesť.
Naplánujte si jedlo, aby ste vyhovovali potrebám vašej rodiny v oblasti výživy. Starý spôsob plánovania jedál bol základná štyri: mäso, zelenina a ovocie, obilniny a mliečne výrobky. Po mnohých štúdiách výživy vytvoril USDA aktualizovanú potravinovú pyramídu, ktorá by sa mala použiť ako smernica. Táto grafika je zdvorilosťou Ministerstva poľnohospodárstva USA a amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb. Rozsah pomáha pyramíde zapadnúť do kalorických potrieb niekoho.
Dnes sa mäso považuje skôr za korenie alebo chuť a diéty by mali byť založené viac na zrnách, ovocí a zelenine. To neznamená, že nemôžete mať steak alebo rybie filé na večeru! To jednoducho znamená, že by ste mali pridať ďalšie celozrnné chleby, cestoviny, zeleninu, ovocie, ryžu a obilniny a znížiť množstvo servírovaného mäsa. Začnime tu tri kľúčové slová, ktoré by ste si mali pamätať pri každom plánovaní jedla: farbu, teplotu a textúru . Jedlá, ktoré plánujete, by mali byť plné farieb, recepty by sa mali meniť v závislosti od teploty a mali by obsahovať textúry z hladkej na chrumkavé.
Po prvé, prechádzajte svoj recept box, súbory, kuchárske knihy a ďalšie obľúbené zdroje a vyberte si 10-20 receptov, ktoré viete, že môžete urobiť a že vaša rodina má rád. Potom zvážte štruktúru, teplotu a farbu pri vizualizácii celej tabuľky. Farba je pravdepodobne najdôležitejšou úvahou pri plánovaní jedla.
Odborníci na výživu vám odporúčajú, aby sa vaše dosky vyzerali ako paleta maliarov. Čím viac farieb na tanieri, tým viac bude pestrá a zdravá vaša strava. Teplota a textúra by sa mali meniť, aby sa zvýšil záujem a aby bolo jedlo príjemnejšie pre podnebie. Vyberte si niektoré studené jedlá, niektoré podávané pri izbovej teplote a niektoré horúce. Jasné, chrumkavé, hladké, hrubé a jemné sú všetky textúry, o ktorých by ste mali myslieť. Teraz si vyberme recept na začatie plánovania na ďalšej stránke.
Tu je recept, ktorý by som rád často slúžil. Poďme naplánovať jedlo okolo neho! Nezabudnite, že vaše jedlo by malo byť farebné a malo by obsahovať rôzne textúry a teploty.Kuracie s ovocnou salsou
- 1/2 šálky nakrájaného olúpaného manga
- 1 oranžová, lúpaná, naočkovaná a nasekaná
- 1 hruška, nelúpaná, nakrájaná
- 1 8-oz. môžeme ananásovať tidbits, vyčerpaný
- 2 polievkové lyžice. jablko želé
- 1 polievková lyžica. mleté papriky jalapeno
- 2 polievkové lyžice. nakrájané čerstvé koriandro
- 1/4 šálky medu
- 2 polievkové lyžice. jablko želé
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka bez kože
Spojte mango, pomaranč, hrušku, ananás, 2 lyžice. jablkové želé, jalapén a koriandro. Dobre premiešajte a odložte.
Spojte med, 2 lyžice. jablko a citrónovú šťavu. Mikrovlny na vysokej až do topenia, 10-20 sekúnd a dobre premiešajte. Kefa nakrájame na polievku na kurčate.
Kuracie alebo grilovacie kuracie mäso 4-6 "z ohrievania po dobu 6 minút Zmáčajte kuracie kefky a kefku s ostatnou glazúrou Otočte alebo grilujte 4-6 minút dlhšie alebo kým nie je kurča jemné, dôkladne varené a šťavy bežte jasne potiahnuté nožom. kuracie slúžiť.
Tento recept už pomáha uspokojiť vaše každodenné výživové potreby, pretože tam je veľa ovocia v pomere k kurníku. Ak chcete vyvážiť toto jedlo, vráťte sa na naše kľúčové slová a zamyslite sa nad teplotou, textúrou a farbou. Pridal by som čerstvý zelený šalátový šalát (studená teplota, chrumkavá štruktúra, ďalšie rozdielne farby), niektoré celozrnné kotúče (chrumkavá textúra, izbová teplota) a šumivá voda alebo mlieko.
Pokiaľ robíte farebnú večernú dosku, môžete si všeobecne uistiť, že jíte dostatok ovocia a zeleniny a vaše jedlá sú vyrovnané. Zmiešajte textúry pridaním žuvacích chlebov, chrumkavých zŕn a jemných, jemných cestovín a ryže, ktoré vám pomôžu pridať základné porcie zŕn. A meniť teploty, ktoré pomáhajú stimulovať chuť do jedla a robia vašu jedlá zaujímavejšou.
Pri výbere receptov na každodenné stravovanie dávajte pozor na výživné látky uvedené v percentách denných hodnôt. Denné hodnoty stanovuje USDA na splnenie výživových požiadaviek priemerného Američana. Tieto hodnoty sú stanovené pre bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály, sodík a vlákninu.
Na nasledujúcej stránke získate viac tipov a tipov pre plánovanie jedál.
Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri plánovaní jedál.
- Reklamy na potraviny
Skontrolujte, čo je v predaji v obchode s potravinami a naplánujte si jedlo okolo týchto položiek. Môžete tiež zásobovať na dobrých nákupoch a zmraziť ich dobre zabalené s označeným dátumom, ktoré vám pomôžu pri plánovaní budúcich jedál. - Čo je vo vašej komore?
Potraviny, ktoré ukladáte, sú tie, o ktorých viete, že vaša rodina má rád. Nájdite nové recepty, ktoré používajú tieto zložky a budete môcť postupne zavádzať rôzne druhy jedál a chutí a rozširujú ich chuť.
- Rodinné obľúbené položky
Ak vaša rodina miluje mäso a zemiaky, nájdite spôsob, ako dostať viac ovocia a zeleniny do ich stravy. Podávajte menšiu časť mäsa a doplňte rozdiel s veľkým šalátom, opečenými rožkami alebo ryžovým pilafom. Začnite s obľúbeným receptom, podávajte jeho menšie časti a pridajte ďalšie výživné potraviny na vyplnenie misky. - Sezónne produkcia
Nielen, že je sezónny produkt lepšie kúpiť, ale ovocie a zelenina ochutnať lepšie, keď v sezóne. Miestne produkty môžu tiež uchovávať viac živín, pretože nie sú prepravované na dlhé vzdialenosti. Patronizujte poľnohospodárov na trhoch a produkujte stánky, ak je to možné, pre veľkú hodnotu, chuť a výživu. - Roztraste veci
Bavte sa s plánovaním jedla! Večerajte si raňajky , zapojte svoje deti, umožnite ostatným členom rodiny, aby sa obrátili na plánovanie jedál a dokonca si pripravili hru z plánovania jedla len s tým, čo je na dosah ruky. Nebuďte príliš znepokojení perfektným vyvažovaním denných živín. Skúste namiesto toho vyvážiť živiny, kalórie a príjem tukov počas niekoľkých dní.
- Použite farbu ako kľúč
Čím viac farieb na tanieri, tým lepšie vyvážené jedlo. Plus farebná doska je liečba pre oči! - Teplota vyváženia
Teplé jedlá, studené jedlá a jedlá v izbovej teplote nielen zabezpečujú, že podávate rôzne jedlá, ale aj zaujímavé jedlo. - Textúra rovnováhy
Nikto nemá rád jedlo vyrobené zo všetkých mäkkých jedál alebo všetkých chrumkavých. Premýšľanie o odlišnej textúre tiež automaticky pomôže zahrnúť rôzne druhy potravín podľa Food Pyramid.
- Variety!
Tu je najdôležitejší tip na plánovanie jedla: jedzte rôzne potraviny. Napríklad, neplánujte jedlo s kurčaťom štyri dni za sebou. USDA počíta bezpečné limity pre spotrebu pesticídov a rezíduí herbicídu na základe určitej úrovne spotreby potravín. Jedzte širokú škálu ovocia, zeleniny, obilia, mäsa a mliečnych výrobkov, aby ste pomohli znížiť riziko vystavenia účinkom chemických látok a zabezpečili najviac vyváženú stravu. Vedci objavujú nové chemikálie a živiny v potravinách každý deň, ktoré sú potrebné pre dobré zdravie. Konzumácia dobrého množstva celých potravín je najlepší spôsob, ako mať zdravú výživu a dlhú životnosť.
Graf denných hodnôt
Čím viac plánujete jedlo, tým ľahšie to bude. Zabávajte sa s procesom, zapojte svoje deti a vychutnajte si sledovanie toho, ako sa vaše stravovacie návyky menia a zlepšujú v ročných obdobiach!
linda