Succulentné hrebenatky sa rozotrú a potom sa rozmiešajú so sladkou červenou paprikou v cesnakovej omáčke. Toto jedlo ide perfektne nad ryžou alebo rezancami. Každá porcia obsahuje: Kalórie 226, 10 g sacharidov, 20 g bielkovín, 11 g tuku, 37 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 279 mg sodíka, 510 mg draslíka.
Čo budete potrebovať
- 1 libra hrebenatky (ak je to možné)
- 1 červená paprika
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 zelená cibuľa
- 1/3 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžička ustrice
- 2 čajové lyžičky Číňan
- ryžové víno , suché sherry alebo ocot z ryžového vína
- 1 čajová lyžička granulovaného cukru
- 3 lyžice oleja na miešanie a vyprážanie alebo podľa potreby
- 1 1/2 čajových lyžičiek kukuričného škrobu rozpusteného v 1 lyžičke vody, voliteľné
- 2 lyžice nakrájané čerstvé listy koriandra na obloha
Ako to urobiť
- Opláchnite hrebene pod tečúcou vodou a vysušte. (Ak používate morské mušle, rozrežte ich podľa polovice alebo štvrtiny podľa želania).
- Vystrihnite stonku z červenej papriky a odstráňte semená uprostred. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte na kúsky. Pečieme a jemne nakrájame cesnak. Nakrájajte zelenú cibuľu na 1-palcové kusy.
- 3. V malej miske kombinujte kuracie vývary, ustricovú omáčku, ryžové víno alebo sherry alebo ryžový ocot a cukor. Odložiť.
- Zahrejte na wok cez stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte olej do ohrievaného woka . Keď je olej horúci, pridajte polovicu cesnaku. Zmiešajte, kým nie je cesnak aromatický a začne hnedo. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a rezervujte.
- Pridajte mušle do woka a položte ich na rovinu. Premiešajte asi 2 minúty a dávajte pozor, aby ste nepoškodili mušle. Odstráňte z woka a vytečte do steny. Otrite panvicu.
- Pridajte 1 lyžicu do wok. Keď je olej horúci, pridajte zvyšný cesnak a zelenú cibuľu. Smažte-smažte na 10 sekúnd a pridajte červenú papriku. Premiešajte 1 minútu, presuňte zeleninu a striekajte malým množstvom kuracieho vývaru, ryžového vína alebo vody, ak je to potrebné.
- Pridajte vyhradený cesnak a omáčku do woku. Priveďte k varu a pridajte mušle. Zastavte horúčavu a nechajte mihúť mušle a korenie v omáčke, odkryté, asi 5 minút. Zmiešajte mušle príležitostne. (Ak plánujete používať zahusťovač vody z kukuričného škrobu, pripravte ho, zatiaľ čo hrebenatky sa rozdrví).
- Dajte zmesi kukuričného škrobu / vody rýchlo a znovu ho premiešajte a pridajte ju do stredu náteru a rýchlo sa miešajte, aby sa zahustil. Zmiešajte s inými zložkami.
- Ozdobte mušle s nasekaným koriandrom, ak je to potrebné. Podávame cez ryžu alebo nudle.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 159 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 27 mg |
| sodík | 638 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |