Tu je jednoduchý ovsený chlieb hrozienkový chlieb, ktorý chutí výborne na raňajky a ako popoludňajšie občerstvenie. Recept je pre 2 bochníky: jeden pre jedenie teraz a jeden pre zmrazenie pre neskôr. Ak sa vám nepáči rozinky, môžete ich nahradiť takmer všetkým sušeným ovocím. Sušené brusnice, nakrájané sušené jablká a nakrájané sušené marhule fungujú veľmi dobre v tomto receptúre.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 lyžičky / 1 ks / 1/4 oz. kvasnice (aktívne suché)
- 1/4 šálky vody (zahriate na 95 až 110 stupňov F)
- 2 šálky mlieka (izbová teplota)
- 2 lyžice cukru (hnedé, balené)
- 1-1 / 2 lyžičky masla (mäkké)
- 2 lyžičky soli
- 3 šálky ovsa (staromódny)
- 3 1/2 šálky múky (chlieb)
- 1 1/2 šálky hrozienok
Ako to urobiť
- V veľkej miske pridajte droždie a teplú vodu. Miešajte, kým sa kvasnice nerozpustí. Pridajte mlieko, hnedý cukor, maslo a soľ. Zamiešame. Zmiešajte do ovsa a nechajte sedieť 5 minút, aby sa ovos nasiakol tekutinou. Zmiešajte 2-1 / 2 šálky múky. Pomaly pridávajte zvyšnú múku, 1/4 šálku naraz, kým sa nevytvorí husté cesto.
- Otočte cesto na ľahko mletú dosku. V hrozienkach sa miesi 10 minút. Vložte cesto do strednej, mastnej misy. Vyklopte cesto cez vnútornú misku tak, aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná. Potiahnite misku s čistou utierkou a nechajte ju vychladnúť v teplej, bez prievanu miesto na 1 hodinu, alebo kým sa cesto nerozpustí.
- Vytlačte cesto. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti a tvarujte na bochníky. Vložte bochníky do mastných 1,5 qt. panvica na chlieb. Obalte chlebov s čistým utierkou a nechajte sa na horúcom, bez prievanu na 45 minút alebo do dvojnásobku. Pečieme bochníky pri 375 stupňoch F počas 45 minút. Nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie pečiva:
Nie je ťažké sa naučiť, ako sa spleť chlebové cesto .
Skladujte hnedý cukor do vzduchotesnej nádoby, aby nedošlo k tomu, aby sa zhoršila.
Pri meraní hnedého cukru vždy zabaľte do odmerky alebo lyžice, pokiaľ vám recept nepovie inak.
Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
K dispozícii je tabuľka na prevod sušeného mlieka na mlieko . Použite ho na zistenie, koľko sušeného mlieka pridáte do vody pri výmene mlieka v recepte.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 88 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 316 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |