Vegánske placky? Dobre. Veganské jablkové palacinky? Ešte lepšie! Pokiaľ ide o raňajky, nie je žiadny dôvod na to, aby ste prežili práve preto, že ste vegetarián alebo vegan! Pečené palacinky z jablkového muštu, pripravené so sójovým mliekom a trochou tofu, sú zdravé, s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny a samozrejme chutia absolútne chutné. Tento recept na jablčné pekanové palacinky je vegetariánsky aj vegánsky, takže je bez vajec a bez mliečnych výrobkov.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky sójového mlieka (alebo iného
- vegánové náhradky mlieka
- 1/2 šálky
- tofu (mäkký / hodvábny)
- 1/3 šálky zeleniny
- 1 1/2 šálky múky
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového oriešku
- 2 jablká (nasekané)
- 1/3 šálky pekanov (nasekané)
- 2 lyžice oleja (viac alebo menej ako je potrebné na vyprážanie)
Ako to urobiť
- V miešačke alebo kuchynskom procesore spojte všetky zložky okrem pekanov, až kým sa jablká nerozmrazia a zmesi sa nezmiešajú. Prípadne môžete jemne nakrájať jablká rukou a zmiešať zložky.
- Jemne zložte v pekanoch.
- Rozložte veľké lyžice na mierne naolejovanú panvicu alebo panvicu a varte niekoľko minút, až kým sa neobjavia bublinky. Otočte a varte, kým obe strany nebudú slabo zlatohnedé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 381 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 556 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 8 g |