Vajcia Benedikt ... s BACON ! Nemôže to byť oveľa lepšie. No, ak používate tento domáci anglický muffin recept to dokáže! Hollandaise je super rýchlo bičovať spolu a je oveľa lepšie ako všetky suché hollandaise mix! Použitie ponorného mixéra spôsobuje, že sa Holandčina stretne rýchlo a bezchybne!
Je dôležité, aby každá časť vajcia Benedikt v určitom poradí. Uistite sa, že toast anglický muffin a upečte slaninu najprv a dať stranou. Potom urobte holandskú omáčku a ponechajte ju pokrytú, kým vylejete vajíčka! Takto bude všetko správna teplota a konzistencia, keď budete pripravení zostaviť!
Vajcia Benedikt je perfektný víkendový recept na zhovievavosť! Trvá to trochu práce a niekoľko trikov, aby sa každá časť, ale to je úplne stojí za to a zapôsobí na každého, kto sedí u vášho stola! Ak budete držať Hollandaise v teplejší, môžete mať aj tieto deti byť súčasťou brunch šíri!
Čo budete potrebovať
- 1 anglický muffin (opečený)
- 2 vajcia
- 1 vaječný žĺtok
- 1 1/4 čajovej lyžičky vody
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 stick butter (1/2 šálka)
- soľ na chuť
- 1 1/2 lyžičky horúcej omáčky
- Obloha: sekaná pažítka
- 4 plátky slaniny (varené)
Ako to urobiť
- Začnite tým, že vyrobíte Hollandaise Sauce. Maslo roztopte v hrnci. Otočte maslo na panvici, kým už nie je spenený.
- Vložte vaječný žĺtok do pohára, ktorý sa hodí len do hlavy ponorného mixéra. Do šálky pridajte citrónovú šťavu a vodu. Zapnite ponorný mixér a začnite odlievať maslo do hrnčeka, kým je ponorný mixér stále zapnutý. Zmiešajte, kým omáčka nie je úplne hladká. Šľahačka v horúcej omáčke a soľ na chuť. Uchovávajte v teplej nádobe. Hollandaise sa nedá znovu ohriať, len sa krátko zohreje!
- Teraz pohltí vajcia! Varte hrniec vody. Pridajte vajíčko do vody približne na 20 sekúnd, odstráňte a roztrhajte vajce do malej misy. Zmiešajte vodu víriacim pohybom. Nalejte vajcia do oka víru. Pokračujte v krútení vody, aby sa vaječný biely obalil okolo žĺtka. Varte asi 1 1/2 minúty alebo kým biely nevyzerá nastavený. Opatrne odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a umiestnite na suchý papierový uterák a kryt, aby ste boli v teple. Opakujte s iným vajíčkom.
- Rezané varené slaniny nakrájame na menšie prúžky a umiestnite ich na každú polovicu špongiovaného anglického muffinu. Vrchol každý vdol s vajcom. Lyžicu hollandaise cez vrchol každého a posypeme pažítkou. Ak je to potrebné, pridajte horúcu omáčku!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1266 |
| Celkový obsah tuku | 115 g |
| Nasýtený tuk | 65 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 885 mg |
| sodík | 1,258 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 32 g |