Falafel , často považovaný za rýchle občerstvenie alebo pouličné jedlo na Strednom východe, je vlastne veľmi všestranné jedlo. Klasická, smažená verzia je to, čo sa zvyčajne nachádza, ale nie je dôvod, prečo to nemôže byť pečené. A okrem vyprážania sa recept skladá hlavne zo zdravých cícerov.
Základom receptúry sa tiež darí prispôsobiť rôzne fazule, koreniny alebo zeleninu. Repy pridáva sladkú chuť a veľa výživy. A ak pečiete falafely, repa pomáha udržiavať vlhkosť.
Podávajte to ako obed alebo občerstvenie vo vnútri pita s izraelským šalátom, alebo ich použite namiesto masti na vegetariánske jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 červená repa, lúpaná a štvorcová
- 1 cícer pohára (konzervy sú jemné, opláchnuté a vysušené)
- 1 Cesnakové cesnak, lúpané
- 2 polievkové lyžice tahini omáčky (
- pozri recept tu )
- 1/4 šálka všetko použiteľná múka
- 2 lyžice nakrájanej petržlenovej vňati
- 1 lyžička čaju
Ako to urobiť
- Predhriať rúru na 400 stupňov.
- Pridajte cukrovú repu, cícer, cesnak, tahinovú omáčku, múku, petržlen a rasca do kuchynského robota. Pulzujte, až kým sa zmes nestratí, ale nemusí to byť hladká pasta. Ochutnajte soľou a korením.
- Formulár 1 oz. lopty (použite lopatku) a umiestnite na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenovým papierom. Pečieme 30 minút a servírujeme cez zeleninu, popraskané omáčkou tahini. Môžete tiež slúžiť v pita so šalátom alebo cez cestoviny namiesto maslových guľôčok.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 304 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 565 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 12 g |