Tento recept naberie teplý a krémový artičok ponorený na novú úroveň pridaním halibuta. Mierne ryby sa dobre spárujú so smotanovými, sýrovými prísadami a chrumkavou arómou srdiečok. Podávajte teplé s krekry alebo ešte lepšie, plátky bagety. Môžete slúžiť ako halibut a artyčok ponorte ako predjedlo, ale keď sa spáruje s pohárom bieleho vína a šalátu, môže tiež urobiť jednoduchú, ale chutnú večeru.
Typ papriky použitý v tomto receptúre môže výrazne ovplyvniť chuť. Sladká, údená španielska paprika dodáva obzvlášť lahodnú dymovú chuť. Maďarská paprika prichádza v rôznych štýloch od štipľavej až po sladkú. Pravidelné papriky predávané v mnohých obchodoch s potravinami pridávajú farbu na ponor, ale veľmi málo prídavnej chuti.
Čo budete potrebovať
- 1/2 až 3/4 libier halibuta (treska môže byť nahradená, koža a kosti odstránené)
- 1/2 čajovej lyžičky
- košér soľ
- 3/4 lyžičky papriky (rozdelené)
- 2 lyžice olivového oleja (alebo roztaveného masla)
- 1 pohár / 14 oz
- srdce artičokov (vysušené a nasekané)
- 1/3 šálky majonézy
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 šálka parmezánu (strúhaného a rozdeleného)
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
Ako to urobiť
- Seženete ryby so soľou a 1/2 čajovej lyžičky papriky a potom zakryte olivovým olejom alebo maslom
- Vložte ryby do obalovej panvice. Pan môžete posúvať s fóliou pre jednoduchšie čistenie. Nakrájajte ryby pod horúcim ohňom, až kým nie ste len varené, asi 6-8 minút. Ryby by sa mali ľahko oddeliť a byť nepriehľadné uprostred. Odstráňte ryby z rúry a odložte ich.
- Vypnite brojlery a predhrievajte rúru na 375 F.
- V veľkej miske zmiešajte zvyšnú papriku (1/4 čajovej lyžičky), artyčokové srdce, mayo, kyslé smotany, 1/2 šálky parmezánu a čierne korenie.
- Vločka nakrájajte na malé kúsky a zamiešajte do misy.
- Rovnomerne rozložte dip na 8x8 štvorcový pekáč. Na vrchole so zostávajúcim parmazánovým syrom (1/2 šálky).
- Pečieme nekryté počas 20 minút, kým sa teplo nezmizne a hnedá a prebublá na vrchu.
Výber parmezánového syra
"Parmezán" sa vzťahuje na akýkoľvek syr vyrobený v rovnakom štýle ako taliansky syr Parmigiano-Reggiano. Zatiaľ čo pre tento recept môžete použiť Parmigiano-Reggiano, môžete sa tiež dostať preč s použitím menej nákladnej imitácie ako parmezán. Môžete si pozrieť tento zoznam syrov, ktoré sú podobné Parmigiano-Reggiano , alebo dokonca môžete vyskúšať tento recept s úplne iným typom syra, ktorý je bohatší a ťažší ako Gruyere.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 283 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 487 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 16 g |