Toto vyťahované bravčové mäso je verzia zo Severnej Karolíny, vyrobená z octovej omáčky s drveným červeným korením. Robí skvelé víkendové jedlo s fazuľami, zemiakovým šalátom alebo hranolkami a slaw. Alebo použite vyťahované bravčové mäso v posúvačoch na výbornú občerstvenie.
Zahrejte si vyhradenú omáčku a prejdite pri stole, aby ľudia lyžovali cez svoje bravčové mäso. Možno budete chcieť slúžiť vyťahované bravčové mäso s grilovanou omáčkou pre hostí, ktorí uprednostňujú alternatívu.
Podávame s slaw , okurky, buchty a pečené fazule alebo vaše obľúbené strany.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky jablčného octu
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžicu drveného červeného korenia
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 vykostené bravčové rameno alebo bravčové zuby, asi 3 1/2 libier
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
Ako to urobiť
- V hrnci spojte ocot, cukor, červenú papriku, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Priviesť do varu; odstráňte z tepla.
- Uložte približne 2 šálky zmesi octu na servírovanie a zvyšok použite na lakovanie.
- Posypeme bravčovú pečenú soľou a korením; umiestnite na fóliovú dosku na pečenie alebo na pečenie.
- Pečieme, nekryté, pri teplote 275 F počas 7 hodín alebo 200 F na mäsovom teplomere alebo sonde na pečenie vloženej do stredu najsilnejšej časti pečienky.
- Zložte každú hodinu s omáčkou uloženou na kosti. Pečienka by mala byť veľmi citlivá.
- Odstráňte pečené a drvené 2 vidličkami a vyhoďte veľké kusy tuku.
- Zahrejte si vyhradenú omáčku a prejdite pri stole, aby ľudia lyžovali cez svoje bravčové mäso. Tiež slúži barbecue omáčkou s týmto bravčovým mäsom; je to lahodné ako topping s kukuricou a plátkami.
- Podávajte s slawou, nakladanými omáčkami, opekanými chlebami a fazuľami alebo vašimi obľúbenými stranami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 509 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 188 mg |
| sodík | 238 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 51 g |