Stále viac a viac vedcov sa domnieva, že zápal je príčinou všetkých chronických ochorení vrátane astmy, artritídy, akné, cukrovky, srdcových chorôb, migrény, Alzheimerovej choroby a dokonca aj rakoviny. Dokonca aj starnutie je pravdepodobne zakorenené zápalom.
Niektorí lekári to už celé desaťročia hovoria, napríklad guru výskumu založeného zdravého života, Dr. Andrew Weil. On bojoval proti "protizápalovej strave" založenej na stredomorskej strave (ryby, čerstvé ovocie a zelenina, orechy, celé zrná, olivový olej a červené víno) s dôrazom na zníženie cukru a spracovanej múky.
Čo je zápal
Poďme sa pozrieť na ochorenia srdca, ktoré nám pomôžu pochopiť zápal, a na nedávny vplyvný článok rešpektovaného srdcového chirurga, Dr. Dwight Lundell. Začína tým, že hovorí, že pokiaľ ide o choroby srdca, tuky a cholesterol nie sú zlé!
Skutočným vinníkom je zápal, a to nie je teória, ale ťažko dokázaná skutočnosť! Ešte šokujúce je, že nízky cholesterol a nízkotučné diéty sú nielen nepotrebné, ale sú škodlivé! Tu sa hovorí o týchto diétoch: "Dlho stanovené dietetické odporúčania vytvorili epidémie obezity a cukrovky , ktorých následky trpia akýmkoľvek historickým morom, pokiaľ ide o úmrtnosť, ľudské utrpenie a ťažké ekonomické dôsledky."
Toto je skutočnosť, ktorú uvádza skúsený srdcový chirurg, nie iný blogger pre zdravie potravín! Dr. Lundell ďalej hovorí: "Napriek tomu, že 25% obyvateľov užíva drahé statinové lieky a ... sme znížili obsah tukov v našej strave, viac Američanov zomrie tento rok srdcových ochorení ako kedykoľvek predtým."
Pravda o cholesterole
Je to zápal, ktorý spôsobuje, že cholesterol sa prilepí a upcháva naše tepny. Keď zápal nie je prítomný, cholesterol prirodzene prechádza voľne po celom tele.
Zápal je prirodzená reakcia organizmu voči škodlivým útočníkom, ako sú vírusy a baktérie. Zápal je dobrá vec ako škrabka na rane, ale keď opakovane vystavujeme naše telo zápalovým látkam, hlavne spracovaným potravinám, je to ako znova a znova škrabanec a chráni ranu pred hojením. Ako zdôrazňuje Dr. Lundell, "Chronický zápal je rovnako škodlivý, ako akútne zápaly sú prospešné."
Čo spôsobuje zápal
Skutočnými zlými chlapcami sú toxíny v našom ovzduší a vode, fajčenie a spracované potraviny, najmä spracovaný cukor a múka a všetky potraviny z nich vyrobené. "Tieto potraviny pomaly otravujú všetkých."
Dr. Lundellová nás žiada, aby sme si predstavili, že sme si zobrali pevnú kefku a trusili si pokožku, až kým nebude takmer krvácať. Teraz to robiť niekoľkokrát denne roky! To je to, čo naša moderná americká strava robí vo vnútri našich tepien. Naše telá reagujú tým, že vytvárajú cholesterol, ktorý funguje ako škrabka na pokrytie rany.
Čo je odpoveď
Zastavíme zápal vrátením nespracovaných potravín, ako sú čerstvé ovocie a zelenina, ryby, celé zrná, olivový olej, orechy a mierna konzumácia vína. A ak nemôžete odstrániť spracované jedlo, skúste to skúsiť znížiť!
Jedným z najlepších spôsobov, ako jesť viac týchto protizápalových potravín, je pravidelné pitie čerstvej šťavy alebo smoothie. Používajte špeciálne recepty s ovocím, zeleninou, bylinkami a korením, ktoré dokázali, že majú najsilnejšie protizápalové účinky ako červené papriky, repa, paradajky, listové zelené, zázvor, kurkuma, cesnak, bobule a čerešne. Nižšie nájdete jednu z mojich najobľúbenejších anti-zápalových džúsov a receptov.
Čo budete potrebovať
- 1
- paprika
- 2 šálky
- čučoriedky
- 1/2
- repa
- 4 zelené listy (collards,
- repné zelené ,
- špenát alebo
- kale sú moje obľúbené)
- 1 pomlčka kurkuma
- 1 hrebeň
- cesnak
Ako to urobiť
Tento recept na odšťavňovanie a hladkosť je silným protizápalovým prostriedkom podľa najnovšieho výživového výskumu.| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 222 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 43 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 7 g |