Ak sa ľudia dostatočne dlho rozprávajú o kukuričnom chlebe, diskusia sa nevyhnutne zameria na otázku, či by kukuričný chlieb mal byť sladký alebo slaný. Ľudia, ktorí uprednostňujú chutný kukuričný chlieb (a tým myslím, že nesladené) trvajú na tom, že je to jediný správny spôsob, ako to dosiahnuť. Rovnako tak tí, ktorí uprednostňujú sladkú verziu, to robia s vášňou.
Ak sa vám to páči sladké, urobte to, ako je popísané nižšie, s cukrom a medom. Pre pikantný kukuričný chlieb nechajte ich von. Pre niečo medzi tým, použite menej sladidiel, alebo len cukor, alebo len med. Ak vynecháte cukor, skončíte s mierne menej citlivým kukuričným chlebom, čo vás nemusí obťažovať, ale je to niečo, čo by ste mali zvážiť.
Nakoniec bude tento recept robiť 9 × 9 kukuričný chlieb. Môžete použiť bežnú štvorcovaciu pekáč, protišmykovú panvicu alebo flexibilnú silikónovú nádobu. Pre sklenené alebo keramické pokrmy som omieľal a múkol riad. Ak je to panvica, budem spokojný s rýchlym spritzom varenia. Silikónové pekáče nepotrebujú ani jeden.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka všestrannej múky,
- preosiatu
- 1 šálka kukuričnej múky
- 1 polievková lyžica
- prášok do pečiva
- ½ lyžičky soli
- 2 vajcia, porazené
- 1 šálka
- polovica a polovica
- ¼ šálky roztaveného
- maslo alebo skrátenie
- ¼ šálky
- med
- ¼ šálky cukru
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 400 ° F. Pripravte si tanier alebo panvicu, ako je popísané vyššie.
- Spojte múku, kukuričnú múčku, prášok do pečiva a soľ.
- Spojte polovicu a polovicu, vajcia, maslo (alebo skrátenie), med a cukor.
- Pridajte kvapalné prísady do suchých a miešajte, až kým nebude múka navlhčená, nie viac ako desať až pätnásť sekúnd. Balenie by malo byť viditeľne hrudkovité - nechajte to tak! Nemiešajte príliš dlho cesto alebo skončíte prepracovaním lepiacich hmôt a váš kukuričný chlieb bude príliš tvrdý.
- Akonáhle sú tekuté a suché zložky kombinované, nalejte cesto do vašej pripravenej panvici a okamžite pečte kukuričný chlieb.
- Pečte 25-30 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu kukuričného chleba nevyčistí a okraj chleba sa začne oddeliť od panvice.
- Ochlaďte asi 10 minút a potom odstráňte z panvice. Nechajte ho vychladnúť ešte 5 minút na stojane a potom čo najskôr slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 247 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 359 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |