Kugel je tradičné jedlo na šabatských večeriach . "Kugel" je slovo z nemeckého jazyka, o ktorom sa hovorilo už pred 1000 rokmi - znamená "guľu" alebo "guľu", a môže pochádzať z toho, že pôvodné kugely boli pečené v okrúhlych miskách a vyzerali trochu nafúkané, ako guľa. Neexistuje však žiadny dôvod, prečo by ste nemali používať štvorcovú panvu pre váš kugel, ako sa stalo tradičným.
Mnoho receptov kugel používa nudle, najčastejšie vaječné rezance. Tento recept neobsahuje rezance. Nie je to ani zemiak , ktorý je ďalším tradičným škrobom, ktorý sa používa na kugelské jedlá. Tento recept používa namiesto toho celozrnnú múku.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry brokolica (mrazená)
- 4 veľké vajcia (ľahko
- bití )
- 3/4 šálky majonézy
- 1 stredne vysoká cibuľka (olúpaná a jemne nasekaná)
- 1 lyžička cesnakového prášku alebo 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky soli
- 1/4 šálky celozrnnej múky
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F. Naplňte 9x12 palcovú pekáč s nelepivým sprejom.
- Varujte vodu. Pridajte mrazenú brokolicu. Zakryjeme hrniec a dusíme. Keď je brokolica dostatočne mäkká na to, aby ju rozmiešala s vidličkou, vypusťte ju. Kaša s vidličkou.
- V mixéri mixujte vajcia, majonézu, cibuľu a brokolicu. Pridajte soľ, cesnakový prášok a múku.
- Nalejte zmes do panvice. Pečte po dobu 40-45 minút alebo kým nôž vložený do stredu nevyčistí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 275 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 122 mg |
| sodík | 965 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 8 g |