Myslíte si, že všetky klasické coleslaw recepty potrebujú majonézu? Nemajú! Tento klasický krémový recept z chlieb používa trochu smotany a sladového octu na šaty z drvenej kapusty. Kyslá povaha sladového octu prirodzene zahusťuje krém na konzistenciu podobnú obväzu. Rýchly a jednoduchý tento recept vytvára dokonalú krémovú slabu. Je to skvelé pre vaše ďalšie záhradné grilovanie alebo potluck párty. Chovná legenda cestuje krásne a môže sa uskutočniť vopred.
Tento recept robí veľmi ľahko oblečený coleslaw . Pre dokonalejšiu krémovú verziu jednoducho zdvojnásobte množstvo obliekania a používajte rovnaké množstvo zeleniny.
Čo budete potrebovať
- 3 polievkové lyžice. ťažký krém
- 1 polievková lyžica. sladový ocot
- 1/2 lyžičky soľ a viac na chuť
- 1/4 lyžičky čerstvo mletý čierny korenie a viac na chuť
- Voliteľné: 1/2 lyžičky. osivo zeleru
- 1 malá hlava zelená kapusta
- Voliteľné: 1 veľká mrkva
- Voliteľné: 1/4 červenej kapusty
- Voliteľné: 1/2 červená cibuľka
Ako to urobiť
- Vo veľmi veľkej miske kombinujte smotanu, octu, soľ, korenie a osivo zeleru, ak používate.
- Nakrájajte kapustu napoly pozdĺžne, odstráňte jadro a nakrájajte kapustu na veľmi jemné kúsky (môžete použiť mandolínu, ak máte jeden, ale veľmi ostrý nôž a stabilnú ručnú prácu je v poriadku). Pridajte nakrájané kapustu do zálivky.
- Slávte a rožte mrkvu, ak používate, a pridajte do kapusty. Nakrájajte červenú kapustu a / alebo červenú cibuľu, ak ju používate, a pridajte ju do kapusty.
- Zlomte slabu a zdvihnite zo spodnej časti zmesi, aby obliekanie smerovalo hore. Pokračujte v hádzaní slaw. Bude to chvíľu dôkladne kombinovať zložky. Chcete, aby bola slama úplne pokrytá malým množstvom obväzu.
- Ochutnajte a pridajte viac soľ a korenie podľa vkusu, ak chcete. Znova sa znova premiešajte.
- Pre křupavú slamu okamžite slúžte; pre mierne mäkšiu krytinu a chill aspoň 1 hodinu až do noci. Znova odhodiť a slúžiť.
Ak používate iba zelenú kapustu, vaša slaw nebude veľmi farebná. Pridaním mrkvy, červenej kapusty a červenej cibule na zelenú kapustu bude vaša coleslaw jasné v rôznych farbách. Nezaujímajte, ak zmes smotany nadobúda načervenalý nádych, to je jednoducho zo šťavy z kapusty a / alebo červenej cibule.
Hoci tento klasický koláč neobsahuje majonézu, budete chcieť dodržiavať niektoré základné pokyny pre bezpečnosť potravín, ak plánujete slúžiť vonku, najmä v horúcom letnom dni. Vyhýbajte sa tomu, aby sa tento chlapec, a ďalšie potraviny, ktoré vyžadujú chladenie, vonku za teplého počasia viac ako dve hodiny. Ak máte v úmysle slúžiť slave vonku dlhšie ako dve hodiny, zvážte odpočinok misky slaného koláča nad ľadom, aby ste ho ochladili a zabránili akémukoľvek poškodeniu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 72 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |