Tento klasický francúzsky recept na hruškovú hrušku Frangipane Tart je perfektné použitie pre jesenné hrušky. Použite 10 "tortu panvicu s odnímateľným dnom pre tento nádherný a lahodný recept. Mám rád pomocou Cookie koláče ostrou kôrou pomocou nasekaných mandlí.
Na tento recept je potrebné použiť panvicu s odnímateľným dnom. Táto panvica je širšia a plytšia než typická panvicová panvica a krásne odráža hrušky. Pri manipulácii s týmto typom panvice buďte opatrní. Dokonca aj v prípade, že do nej stlačíte kôrovú kôru, môžu bočné strany skĺznuť dno. Zničil som koláč tým, že som si nedal pozor! Držte misku po stranách, nikdy nie dole.
Hrušky, ktoré si vyberiete pre tento recept, by mali byť pevné, ale zrelé. Mali by mierne vyvíjať tlak, ale nemali by mať žiadne mäkké škvrny ani modriny. Hrušky sa rýchlo zhnednú po tom, čo boli odlúpnuté a odrezané, a tak pracujú rýchlo. Môžete si ich čistiť citrónovou šťavou, keď pracujete, ak nie ste rýchlym robotníkom. Mám rád hruškové hrušky, pretože sa zdá, že majú väčšiu chuť.
Tento krásny koláč sa dá podávať teplý alebo chladný. Je to lahodné s šľahačkou, jemne šľaha s trochou práškového cukru a vanilky alebo hruškového likéru. Podávajte ju po výdatnom jedle z pečeného kuracieho mäsa podávaného so zemiakovými zemiakmi a zeleným šalátom.
Čo budete potrebovať
- 1 (10 ")
- tortu kôrovce
- 1 (7-unce) balenie mandľová pasta (NOT MARPIPAN)
- 1/4 šálky práškového cukru
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 2 vajcia
- 3 hrušky (lúpané a plátky 1/2 "silné)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžice hrušky želé (alebo jablko želé)
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 350 F. Pripravte si škrupinovú škrupinu pomocou receptúry na pečivo na horúcu vodu alebo Cook Crust Pie Crust a odložte ju.
2. V potravinárskom procesore rozdrvte mandľovú pastu a pridajte práškový cukor a maslo; proces až do zmiešania a hladkosti. Pridajte vajcia, zakryte a znovu spracujte, až kým nebudete hladké.
3. Mandľovú zmes nalejte do pripravenej škrupiny.
4. Teraz pripravte hrušky; lúpte, jadro a nakrájajte na 1/2 "plátky.
5. Usporiadajte hruškové plátky na mandľovú náplň na ich bokoch a urobte kruhový vzor, jemne zatlačte na mandľovú zmes. Posypte hrušky citrónovou šťavou a potom cukor.
6. Pečieme koláč po dobu 40-50 minút alebo do nastavenia mandľovej plnky a hrušky sú svetlohnedé a glazované. Odstráňte koláč z rúry a položte ju na drôtený stojan.
7. V malej panvici zahrejte želé, až kým nie je kvapalina a hladká, často miešajte; opatrne očistite hrušky. Nechajte koláč vychladnúť a podávajte.