Upravil Liv Wan
Tento papričkový steak môže slúžiť až 4 ľuďom a tento recept v kombinácii so zeleninou poskytuje všetky proteíny, ktoré potrebujete spolu s množstvom výživy. Bývalý čínsky odborník na potraviny napísal o nalievaní omáčky nad ryžou, ale ak nie ste veľkým fanúšikom omáčky, nahradte 1 alebo 2 plátky čerstvých paradajok za dušené paradajky, pridajte ich do panvice so sójovou omáčkou a pripravte zmes vývaru.
Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek druh farebného papriky. Môžete tiež použiť sviečkovicu, rumpu, filé alebo akýkoľvek iný druh steaku, ktorý chcete.
Čo budete potrebovať
- 1 ¼ - ½ libier steak z hovädzej sviečkovej
- 1 šálka hríbov (na plátky)
- 2 papriky (radšej používam rôzne farebné papriky, aby sa táto miska zdala zaujímavejšia a pestrejšia)
- 1 stredná cibuľa (nasekaná)
- 1 strúčiky cesnaku (rozbité, lúpané a nakrájané na polovicu)
- 1 14-unca môže kukurica alebo čerstvá kukurica
- Pre korenie:
- ¼ šálky
- ľahká sójová omáčka
- ¾ šálky hovädzieho vývaru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1 ½ lyžice vody
- 2 lyžice oleja alebo margarínu (na vyprážanie)
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 šálka paradajok (dusená)
- Soľná a mletá paprika, podľa chuti
Ako to urobiť
postupy:
- Čiastočne zmrazte steak na 15-20 minút (to uľahčí rezanie). Steak nakrájajte na tenké pásy.
- Utečte huby vlhkou handričkou a nakrájajte na plátky a vytvorte 1 šálku.
- Odstráňte stopky a semená z papriky a nakrájajte na tenké pásy.
- Oštep a nakrájajte cibuľu a cesnakovú klinček.
- Vypustite plechovku z kukurice a namočte ju do studenej vody na 15 až 20 minút, potom opláchnite studenou vodou. Ak používate čerstvú kukuricu, jednoducho ju umyte studenou vodou a vypustíte ju.
- Spojte sójovú omáčku s hovädzím vývarom. Odložiť.
- Kombinujte kukuričný škrob s vodou a odložte ju.
- Zahrejte 2 lyžice oleja alebo margarínu veľkú panvicu alebo panvicu so stredne vysokým teplom. Hnedé mäso otočíte raz.
- Otepte teplo na médium. Stlačte mäso na stranu a pridajte cibuľu a cesnak do panvice.
- Pridajte huby a kukuricu. Kuchajte 1 minútu.
- Pridajte sójovú omáčku a hovädzí vývar. Miešajte cukor. Priveďte k varu, potom znížte teplo, pokrývajte a opekajte, až kým nebude mäso jemné (to bude trvať približne 25-30 minút).
- Pridajte papriky a dušené paradajky. Zakryjte a varte ďalších 5-10 minút.
- Priveďte do varu a zamiešajte zmes kukuričného škrobu a vody. Varte a miešajte neustále po dobu 4-5 minút, kým potraviny nie sú husté a prebublávajú. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Podávajte varenú ryžu.
- Ak sa vám páči tento recept, potom sa vám môže páčiť aj iné jedlo " čínsky steak s paprikou " - miešaný steak s grilovanou omáčkou a omáčkou Worcestershire.
Nutričné zlyhanie (na základe 4 porcií, s použitím 1 ¼ libier steak z bravčového hovädzieho mäsa a bujónu s nízkym obsahom sodíka):
Každá porcia obsahuje: kalórie 457, 22 g sacharidov, 34 g bielkovín, 25 g celkového tuku, 92 g saturovaného tuku, 11 g mononenasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 89 mg cholesterolu, 2 g vlákniny, 851 mg sodíka, 830 mg draslíka,
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 575 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 1,801 mg |
| sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 30 g |