Pečený karfiol šalát s granátovým jablkom

Hneď ako zimné hity, mnohí kuchári opustia šaláty a vedú priamo na teplé a vydatné jedlá. Odporúčame pokračovať v robení šalátov, ale jednoducho meniť taktiku. Namiesto ostrého, chladeného hlávkového šalátu a uhorky použite teplé, pečené vegetariáni pre perfektné chladné počasie!

Kvety karfiolu sa rýchlo stávajú ostrými, jemnými a ľahko zaparenými v horúcej rúre. Čerstvé semená granátového jablka dodávajú osviežujúcu tučnosť a jemnú textúru, zatiaľ čo červená cibuľka dodáva pekný pikantný kúsok. Pistácie podávajú chrumkavé orechy a čerstvá petržlenová vňava a citrón udržujú veci svetlé a šalátové. Len preto, že je to zima neznamená, že vaše jedlá nemôžu ochutnať svieže a jasné! Nechajte sa servírovať buď pečené kuracie mäso alebo steak , ak by ste chceli zdobiť vaše jedlo. (Pun určený!)

Čo budete potrebovať

• 2 hlávkový karfiol (nakrájaný na stredné kvety)
• 2 lyžice repkového oleja (alebo hroznového oleja)
• 1 lyžička mletého kurkuma
• 1 lyžička mletého kmínu
• Soľ a korenie
• 1/4 stredne červenej cibule (tenké plátky)
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky medu
• 1/3 šálky čerstvých semien granátového jablka
• 2 hromadné lyžice čerstvej petržlenovej vňate (nasekané)
• 2 lyžice pražených pistácií (vylúpané)

Ako to urobiť

1. Predhriate rúru na 425 F.
2. Na veľkom plechu vymažte karfiol s olejom, kurkumom a rascou. Rozotrite sa na jednu vrstvu a očistite ju soľou a korením.
3. Pečieme asi 20 minút, hodí raz, alebo kým karfiol nie je krehký, tenký a hnedý na miestach.
4. Medzitým umiestnite červenú cibuľu do malej misy a zakryte ju v studenej vode. Nechajte sedieť 20 minút a úplne vysušte.
5. Horúci karfiol odložte pomocou citrónovej šťavy a medu. Nechajte vychladnúť počas niekoľkých minút, až kým nebudete horúci.

1. Pridajte pečený karfiol do veľkej misy. Na vrchole s odvodnenou červenou cibuľkou, semenami z granátového jablka, petržlenovou vňaťou a pistáciami.
2. Podávajte pri izbovej teplote.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	120
Celkový obsah tuku	6 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	46 mg
sacharidy	15 g
Vláknina	4 g
proteín	4 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)