Tieto sendviče sú kubánskou tradíciou. Jedna chuť a budete vedieť prečo. Zvážte to podobne ako sendviče na bravčové grilovanie bez fajčiara. Tento recept sa musí vyskúšať!
Čo budete potrebovať
- 2 libry pečená panenka
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1/2 šálka limonády (dobrá kvalita)
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice cesnaku (mleté)
- 2 lyžice oregano
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Pre sendvič:
- 8 francúzskych kotúčov
- 8 lyžíc masla
- 8 plátky švajčiarskych syrov
- 8 plátkov šunky
- 24 rezných plátkov
Ako to urobiť
1. Spojte pomarančový džús, limonádu, cibuľu, olivový olej, cesnak, oregano a limetovú šťavu. Dobre premiešajte a opláchnite pečené bravčové mäso. Otočte na plášť, zakryte plastovým obalom a chladte mäso asi 6 hodín.
2. Odstráňte pečivo z chladničky a predhriať mriežku. Ochutnajte soľou a korením a pečieme na horúcom grile na priamom strednom ohni. Gril otočte asi 10 minút, až kým sa celý povrch nezapáli.
Presuňte sa na nepriame grilovanie a varte ďalších 30 až 45 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 150-155 stupňov F.
3. Odstráňte z mriežky a nechajte mäso odpočinúť 10 minút. Nakrájajte otruby, maslo a toast na grile asi 1 minútu. Vysekávajte bravčové mäso na zrno čo najtenšie. Zostavte s ďalšími sendvičovými prísadami. Podávajte, kým je bravčové mäso stále teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 637 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 302 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 33 g |