Táto špičková hovězí guláš je symfónia chuti a farby a je prekvapujúco ľahké hádzať dohromady v pomalom sporáku. Je to klasická kombinácia hovädzieho mäsa, zemiakov, mrkvy a paradajkovej polievky. Browning hovädzieho mäsa v kapustách slaniny robí bohatú a chutnú omáčku. Pomalý sporák je skutočné pohodlie, najmä ak máte ďalšie veci robiť. Stačí hádzať to všetko dohromady v džbánku a nechajte ho variť bez dozoru, keď idete o svoj deň. Ak máte čas, môžete radšej variť guláš konvenčným spôsobom, na varnú dosku. Je to rovnako jednoduché a za 3 hodiny budete mať bohatú a vydatnú guláš.
Upravte guláš tak, aby vyhovoval vašim rodinným chutiam alternatívnou zeleninou a korením. Parsnips a rutabagas sú vynikajúce v hrozienkach. Alebo pridajte asi 1/4 šálky perlového jačmeňa, ak chcete. Guláš je jednoducho ochutený soľou, korením a voliteľným cesnakovým práškom. Nebojte sa zmeniť korenie s ochutenou soľnou zmesou alebo kreolským korením alebo používať bylinkovú zmes bez soli bez soli a korenia. 14,5-unca kôstky nakrájané na paradajky pridá k tekutinám na báze paradajok nejaké extra chuť a chuť. Pre extra chuť hovädzieho mäsa používajte namiesto vody vodu bez slaného hovädzieho mäsa .
Podávajte guláš s chrumkavým chlebom alebo kotúčmi a šalátom.
Čo budete potrebovať
- 2 až 2 1/2 libier skľučovadlo hovädzieho dobytka
- 2 lyžice odkvapkávania slaniny (alebo oleja alebo skrátenia)
- 2 šálky cibule (nasekané)
- 1/2 šálka zeleru (na plátky)
- 5 veľkých zemiakov (nakrájaných na ôsmych)
- 4 až 5 veľkých mrkvy (rezané na 2-palcové plátky)
- kosher soľ (na chuť)
- čierne korenie (podľa vkusu)
- Voliteľné: cesnakový prášok
- 1 (10,5-unca) môže kondenzovaná paradajková polievka
- voda (asi 1 1/4 šálky)
Ako to urobiť
Crockpot:
- Hovädke nakrájajte na 1-palcové kusy.
- Zahrejte kvapky slaniny v panvici nad stredne vysokým teplom. Pridajte hovädzie mäso a variť, až kým sa nezmieša, často sa mieša. Pridajte nakrájanú cibuľu a plátky zeleru a variť, až kým nebudete jemné.
- Preneste mäso a cibuľovú zmes, zvyšnú zeleninu a korenie, polievku a polievkovú plechovku vody do hrnca.
- Varte na nízku dobu 8 až 10 hodín alebo na vysokú dobu 5 až 6 hodín.
- Príležitostne skontrolujte polevu a pridajte trochu vody, ak je to potrebné.
Sprchovací kút
- Hovädke nakrájajte na 1-palcové kusy.
- Zahrejte kvapkanie slaniny v zásobníku alebo holandskej peci na stredne vysokej teplote. Pridajte hovädzie mäso a variť asi 5 minút, alebo kým dobre opečené, často sa otáčajú.
- Do hovädzieho mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný zeler a pokračujte v ohrievaní, až kým nebudete jemné.
- Pridajte zvyšnú zeleninu a korenie.
- Pridajte rajčiakovú polievku a polievkovú plechovku vody (alebo nealkoholické nápoje).
- Nasypte na najnižšiu teplotu asi 2 1/2 až 3 hodiny alebo až kým nebude mäso a zelenina citlivá.
- Pridajte viac vody alebo zásoby podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 537 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 112 mg |
| sodík | 272 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 41 g |