Vedeli ste, že banány sú bylinky?
Ak ste ako väčšina ľudí, pravdepodobne nedávajte veľa premýšľania banánovi, perfektnému ručnému občerstveniu, ktoré prichádza vo svojom prirodzenom balení a jedným z mála plodov, ktoré sú k dispozícii po celý rok. Ale o tejto konkrétnej produkcii je veľa čo vedieť. Napríklad, hoci má dlhý rodokmeň, sladký žltý banán, s ktorým sme všetci oboznámení, je vlastne mutantný kmeň, ktorý sa vyvinul z pôvodných červených a zelených banánov na varenie, ktoré sa najčastejšie nazývajú plantejnky.
Fakty o banánoch
A vedeli ste, že banány sú skutočne bylinky? Hoci sú označované ako banánové stromy, nie sú stromy vôbec, ale viacročná bylina. To, čo sa javí ako kmeň, nie je skutočne kmeň, v skutočnosti je veľa listov tesne zabalených okolo jednej kmeňa, ktorá sa objavuje na vrchole ako ovocná kvetináč.
Ovocné prsty rastú v zhlukoch známych ako ruky, pretože sa podobajú - hádali ste to - ruku s prstami; v každej ruke je priemerne 10 až 20 prstov. Keď je ruka rozdelená, banány tvoria zhluky, ktoré tvoria zhruba tri až osem banánov. Celá stopka, známa ako partia, trvá až rok, kým ovoce dospeje dostatočne na zber. Pôvodná kmeň zomrie po produkcii ovocia, ale potom sa z rovnakej podzemnej koryty (žiarovkovej základne stonky) vynášajú bočné výhonky, aby sa v nasledujúcom roku vyrobila nová rastlina. Ovocie samotné je sterilné a preto nie je schopné produkovať rastlinu z nepatrných tmavých semien.
Niektoré banánovníky pokračujú v produkcii až sto rokov, aj keď väčšina banánových plantáží obnovuje svoje zásoby každých 10 až 25 rokov. Predpokladá sa, že na svete existuje viac ako 1 000 odrôd banánov, pričom žltá Cavendishová je najobľúbenejšia v Amerike. Američania konzumujú ročný priemer 28 libier banánov na osobu.
Banány sú svetovo najpredávanejšie ovocie, čím jablko a oranžová.
Okrem plodu používa aj samotný strom. Listy sa používajú ako obaly na parné potraviny v latinskej, karibskej a ázijskej kultúre. Banánová kvetina je tiež jedlá, ale ak budete jesť kvetinu, očividne nebudete mať žiadne ovocie.
Banán je tiež vzdialený bratranec na zázvor , kurkuma a kardamom a je botanicky klasifikovaný ako bobule. Aj keď sú primárne jedené z ruky alebo v rámci raňajok a dezertov, sladké banány môžu byť tiež použité ako prízvuk v pikantných pokrmoch.
Ak ste niekedy uviazli na pouštnom ostrove, len dúfajte a modlite sa, aby obsahoval banánový strom nesúci najdokonalejší ovocie na svete.
Viac o banánoch
Láska banány? Tu je viac banánov:
Výber a uskladnenie banánov
Banánové ekvivalenty
Banány a zdravie
História banánov