Kuracie mäso je naša rodina veľmi go-to proteín pomerne často, ale krevety sú blízko druhej (a pre mňa, naozaj kravatu). Okrem toho, že sú lahodné a nekonečne prispôsobivé , varia sa veľmi rýchlo, a keď je horúce (alebo viac ako horúce, keď sa cítite, akoby ste sa doleli do ústia nejakého prehistorického plazy), alebo sa ponáhľate na večeru na stôl (vždy), čo je podstatná pridaná hodnota.
Sú to tak rýchle, tak jednoduché a tak čerstvé ochutnávky. A mali by ste mať na pamäti aj túto marinandu pre kura. Vyskúšajte iné bylinky namiesto bazalky, ako oregano alebo estragón alebo pažítka (na konci ich tiež môžete posypať čerstvými bylinkami). Podávajte s jarnou zelenou jarnou zelenou jarnou zeleninou, alebo na jeseň so slaninou a ružičkovou kapustou so slaninou. Môžete použiť krevičky menšej veľkosti, ale jumbo určite urobí peknú prezentáciu.
Ak ste v režime kebabing, pozrite si kuracie šupky s korením s kysnutými kariami a škrupinou a Pancetta Kebabs s balzamikovou glazúrou.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 lyžica čerstvej citrónovej alebo limetkovej šťavy
- ½ čajovej lyžičky
- strúhaná čerstvá pomarančová kôra
- 1 strúčiky cesnaku,
- jemne mleté
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej bazalky
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie podľa vkusu
- 1 libra olúpaných a vyvrhnutých jumbo krevety
Ako to urobiť
- Namočte osem 8 až 12 palcových drevených špíz do vody na pokrytie aspoň 30 minút.
- Vo veľkej miske alebo plastovej nádobe pomiešajte pomarančový džús, citrónovú alebo limetovú šťavu, pomarančovú kôru, cesnak, olivový olej, bazalku a soľ a korenie, až kým sa nezmieša. Pridajte krevety a hodí do zmesi na povlak. Nechajte sedieť pri izbovej teplote počas 15 minút alebo nechajte 1 až 2 hodiny zmraziť.
- Predhriatie brojlerov alebo gril. Skrúte krevety a rozdeľte ich rovnomerne medzi špízky. Zlikvidujte zostávajúcu marinandu. Otrokujte alebo grilujte asi 6 minút celkom, otáčajte sa hnedou farbou, až kým nie sú len varené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 204 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 227 mg |
| sodík | 676 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 27 g |